发帖时间：2006/4/27 21:55:00
浅谈CMC的特性及其在食品加工中的应用CMC作为一种水溶性食品添加剂，具有增稠、稳定、乳化、赋形等作用，在食品工业中具有广泛的用途。据专业生产CMC的安徽淮南亿万达集团生化分公司、淮南千里纤维素厂的工作人员介绍，在不同的食品中，CMC具有不同的用途和用量。 CMC的性质 CM...
发帖时间：2015/6/2 10:10:54
食品添加剂是现代食品工业中最具潜力的基础原料，虽然它只在食品中添加0.01%~0.1%，但对改善食品的、香、味、组织状态，调整食品营养结构，提高食品质量和档次，改善食品加工条件，延长食品保质期等方面，均发挥着重要作用。目前食品添加剂的种类越来越多，食品添加剂已发展成为一门重要的食...
发帖时间：2004/10/19 11:21:00
首届中外农产品加工科技大会将召开(2004.10.18) 为积极配合国家推出的“农产品加工科教跨越行动”、“优势农产品精深加工行动”、“农产品加工业质量安全行动”等一系列行动计划，由中国农学会主办、北京东方艾格农业咨询公司承办的以“科技创新提升农产品的市场竞争力”为主题的“第六...
发帖时间：2005/3/28 17:17:00
执法人员检查“海侨食品有限公司”时发现，该公司的“辣草莓”由萝卜丝染上色素后加工而成。前昨(3月24、25日)两日，广东省质监局组织汕头、揭阳、潮州质监稽查人员，在潮安县庵埠镇查处14家企业(点)涉嫌非法利用回收的废旧食品垃圾加工小食品，现场查获回收的食品垃圾近10吨，查封涉嫌存...
发帖时间：2004/11/9 11:54:00
世界食品工业需求与变化荷兰合作银行工业分析师SapnaNaik(2004.11.09) 全球食品市场不能简单用一句话概括，因为食品口味的差异具有很深的文化根基。在这里将全球市场分为发达国家和发展中国家，是以同样经济发展水平的国家之间具有相同的食品消费倾向为假设前提的。 在发达...
发帖时间：2004/6/17 18:42:00
合肥工业大学是直属国家教育部的一所全国重点大学。生物与食品工程学院是合肥工业大学的13个主体院系之一，设有食品科学与工程、生物工程、生物技术三个本科专业。农产品加工及贮藏工程、食品科学、生物化工三个学科具有硕士学位授予权；农产品加工及贮藏工程学科具有博士学位授予权。目前全院各类在...
发帖时间：2015/6/1 14:16:48
虽然“转基因食品”已经进入中国市场多年，但是对转基因食品的安全疑惑，却始终未减，有些人接受了相信转基因食品，认为安全可靠，有些人则是无论相关机构怎么证明都不愿吃转基因食品。选或不选，是每个人的自主权，但是对于转基因食品，你了解多少？有多少食物被误以为是转基因而避之千里，有多少真正...
发帖时间：2007/1/1 12:09:00
食品工业形势分析与展望食品工业形势分析与展望中国食品工业协会秘书长黄圣明 "十五"期间食品工业发展趋势分析 食品工业要适应变化了的新情况今后一段时期，我国改革开放和社会主义经济建设将进入新的发展时期，市场经济体制进一步完善；人民生活将全面步入小康水平并向小康生产更加宽裕阶段过...
发帖时间：2006/3/10 10:17:00
食品工业是“天字工业” 这句话是业内人士说的。笔者揣度其意，大概有二： 一是取于俗语，“民以食为天”。这个好理解。 二是食品工业在国民经济、特别是在工业经济中的地位。从１９８０年以来，我国食品工业呈持续的快速发展之势，年均增长速度达１３％，自１９９６年以后，总产值持续位居各...
发帖时间：2006/8/31 18:55:00
2005年，在党的十六届五中全会和中央经济工作会议精神指引下，食品行业以“科学发展观”为指导，产业结构调整继续深化，企业生产经营机制进一步优化，食物消费品市场繁荣，供需两旺。2005年全国食品企业，累计完成工业总产值20344.83亿元，占全国工业份额8.15%，比上年同期增长2...
