主题帖：[转帖]猪肉安全生产操作手册

作者：食e通 作者相关帖子

发帖时间：2004/9/30 14:47:00

第一部分养殖场有关要求一、养殖场生产环境养殖场应建在水源保护区、交通要道、城镇居民区、学校、医院等禁养区域以外。生产和建筑布局应符合相关工艺要求，有防疫隔离设施，生产区、生活区、缓冲区。空气质量和水质量应符合养殖业环境质量要求。即符合GB/T18407.2-2001《农产品安全质...

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作者：该用户已被删除 作者相关帖子

发帖时间：2007/2/25 14:29:00

A8　屠宰加工的卫生控制A8.1　宰前检验A8.1.1　供宰动物应来自非疫区，符合本标准5规定的要求并附有相关证明。屠宰企业不得接受运输过程中死亡的动物、有传染病或疑似传染病的动物、来源不明或证明不全的动物。A8.1.2　供宰动物应按国家有关规定进行宰前检验。宰前检验应考虑初级生...