发帖时间：2007/3/10 23:03:00
摘要：合理的冷藏库气体流场，可以保证冷量的均匀分配，保证冷藏食品品质。近年来，计算流体力学（CFD）技术随着计算机科学和流体力学理论的发展而在工业各领域得到广泛使用。本文中，作者利用CFD技术对一实际水果冷藏库流场进行了数值模拟,并通过实验验证了模拟的可靠性。研究表明数值模拟在冷...
发帖时间：2017/12/11 17:06:54
食品变质主要是由微生物发酵所引起的，当落有微生物的食物所处的环境适合微生物生长时，微生物就会大量繁殖和在酶催化下发生生物化学反应，并引起食品发酵变质。本章小编就给大家详细的介绍一下食品冷库工程食品冷冻冷藏原理及食品腐败变质的原因是什么，希望能帮助到大家！这种发酵百年之作用强弱均与...
发帖时间：2015/11/4 16:16:51
库德制冷设备工程有限公司是一家集研发、设计、生产、销售于一体的专业制冷公司，库德制冷专业提供各种冷库设计、冷库建设、冷库安装、冷库设备销售、制冷技术服务和技术咨询等。我们拥有丰富的经验、高质量的设备，团队分工明确，相互配合默契，加上先进的产品开发和安装技术以及一流的售后服务是库德...
发帖时间：2012/2/7 16:32:27
消费特攻沃尔玛超市过期食品销毁处理主持人：在这几天的超市行动中，我们的消费特攻发现，世纪联华和乐购超市，都存在过期食品重新销售的现象，特别是乐购超市，竟然把过期熟食回炉之后，重新打上标签，再次销售。虽然乐购超市一再解释，这是个人行为、管理疏忽，那么这种个人行为、管理疏忽的情况，在...
发帖时间：2013/11/14 9:10:22
食品在生产、保存、运输和销售过程中极易污染变质。通常可以采用高温、干燥、烫漂、巴氏灭菌、冷冻以及防腐剂等常规技术来实现对食品的杀虫灭菌与保鲜。但往往影响食品的原有风味和营养成份。而臭氧灭菌是使食品中的微生物、细菌等的新陈代谢被破坏，从而对细菌病毒起到杀死的作用，使其体内蛋白质和生...
发帖时间：2013/11/26 21:35:00
食品安全的重要性日渐受到重视是不争的事实。食品生产企业是食物供应链中最重要的一环，**执法部门和消费者将更多的目光关注到食品安全。这一趋势向各类食品加工企业提出了挑战。严格的卫生要求，高度的卫生水准，是食品加工企业成功发展的基本保障。展坤臭氧刘梅为您整理臭氧在食品行业的具体应用：...
发帖时间：2004/5/14 14:35:00
随着生活水平的提高，冷冻食品已越来越多地走进普通百姓的生活，速冻水产品、速冻畜禽肉、各种速冻蔬菜及速冻调理食品对人们已不再陌生。但对这类食品的卫生状况及营养价值，很多人还存有不少疑虑。 首先，我们应该区分三个概念，即冷冻食品、速冻食品和一般冻结食品。我国1988年批准的《速冻食...
发帖时间：2007/6/16 21:59:00
臭氧在食品行业应用臭氧杀菌及其在食品工业中的应用臭氧（O3）是一种强氧化剂、消毒剂、精制剂、催化剂。自臭氧对饮用水杀菌处理以来，它的杀菌应用越来越广泛。在食品杀菌方面，最早用于冷冻肉的保存。一、北京山美水美环保高科技有限公司臭氧机臭氧灭菌机理臭氧是氧的同素异性体，常温下是一种不稳...
发帖时间：2009/10/12 17:21:00
臭氧在食品行业中的应用臭氧在食品行业中的应用臭氧在食品行业的应用主要有几个方面：一是生产车间空气及设备、器具表面和工作服的杀菌消毒；二是生产加工用水的杀菌净化和制备高浓度的臭氧消毒液；三是冷库消毒和食品保鲜。(1)、生产车间空气杀菌消毒：生产车间的微生物污染是影响产品质量的极重要...
发帖时间：2013/11/30 18:29:53
臭氧用于延长食品贮藏期是从1909年在法国CoLogne的冷冻厂开始的，当时用于冷藏肉表面杀菌。以后在欧洲的一些大型冷冻厂应用臭氧于肉类、水果、鸡蛋的贮藏和酿酒工业。相关臭氧设备可咨询展坤刘梅。在当时臭氧发生器受到技术水平的限制，采用管道送气到冷库内的方法投加臭氧化空气，使推广应...
