发帖时间:2007/11/12 17:25:00
最近国内外出现了很多过期食品处理不当所引发的食品安全问题,例如:北京沃尔玛超市的过期食品不知为何进入市郊的黑超市销售,过期食材"再利用"日食品丑闻频发导致信任危机等等。同时,国家工商总局近日发出的《关于规范食品索证索票制度和进货台账制度的指导意见》中提出,食品销售者应对即将到保质...
发帖时间:2013/12/18 16:55:14
MAP技术在食品保鲜中的应用近年来,随着人们生活水平的不断提高,各种新型方便食品应运而生。同时随着消费者健康意识的进一步加强,对食品包装及食品安全问题十分关注。为适应市场的发展,我国食品加工业在食品工艺和包装上发生了日新月异的变化。如在食品流通和消费过程中,为保证食品的新鲜美味和...
发帖时间:2014/4/23 8:52:12
糕点是一类产销量巨大的食品,种类很多,面包、蛋糕、月饼、饼干、酥饼等均属糕点。糕点以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料,配以不同辅料、馅料,采用蒸、烤、炸、炒等工艺加工而成。 污染食品的微生物种类很多,如细菌、霉菌、酵母菌等。微生物可以直接或间接地通过各种途径污...
发帖时间:2014/4/30 13:19:27
糕点是一类产销量巨大的食品,种类很多,面包、蛋糕、月饼、饼干、酥饼等均属糕点。糕点以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料,配以不同辅料、馅料,采用蒸、烤、炸、炒等工艺加工而成。 污染食品的微生物种类很多,如细菌、霉菌、酵母菌等。微生物可以直接或间接地通过各种途径污...
发帖时间:2013/2/19 15:48:55
“买一赠一”、“买二赠一”……在哈市各大超市内,这样的食品“促销”广告几乎随处可见,然而细心市民却发现,许多促销食品中“潜伏”着一些“临界食品”。采访中记者了解到,国家工商总局曾发文要求食品经营者对即将过期食品(即临界食品),在经营场所设立专区或专柜,同时应向消费者作出醒目提...
发帖时间:2006/12/2 21:49:00
我现在正在筹建一个肉制品加工厂,请问哪位知道关于产品执行标准,条形码以及质量安全认证方面的问题,具体操作?谢谢大家帮忙说明一下.十分感谢!另外请教一下关于肉制品保鲜方面的问题,怎样使产品保质期达到一年左右,具体操作?谢谢!...
发帖时间:2011/8/25 14:47:52
食品安全人命关天,某些经销商及生产企业何以敢胆大包天,频频暗改生产日期,让过期食品重新进入市场销售?原因很简单,一方面,若老老实实按国家规定将过期食品予以销毁,经销商及生产企业都要遭受损失,因此他们从心底不愿将过期食品当垃圾处理掉;另一方面,更改食品生产日期易如反掌,并且许多过期...
发帖时间:2012/8/24 9:23:37
一位不愿意透露姓名的超市工作人员说,对于超市而言,无论是自制食品,还是从经销商那里采购来的一些生鲜类食品,保质期相对都是比较短的,由于每次采购量较大,再加上每天客流量不同,所以很容易出现一些当天包装(生产)的食品销售不完的情况,这就为修改生产日期提供了原因。 “东西卖不出去,...
发帖时间:2012/3/2 16:53:04
近日,国家工商总局要求对即将到保质期的食品(以下简称临期食品)在经营场所向消费者作出醒目提示。滨湖区两家超市在工商局指导下设立临期专柜,前期试运行的销售情况不错。同时滨湖工商还结合超市、供货商以及百姓意见对临期食品概念进行了界定。超市临期食品试点经营滨湖区华庄地区的欧德福超市,二...
发帖时间:2013/5/2 13:30:27
食品保质期可以检测出吗?...