发帖时间：2012/9/13 11:00:42
近年来，我国虽然已经基本建立食品安全管理体系和以《食品安全法》为核心的法规体系，但我国现在的食品安全形势仍不容乐观，特别是近年来一次次的食品安全事件，又一次把我国的食品安全推向了风口浪尖。目前，我国食品安全存在着两方面的“失灵”，即**监管失灵和市场信息失灵。 其中，**监...
发帖时间：2012/11/29 15:22:11
中国人对黄酒非常熟悉，报告中提到它的EC含量较高，引起了人们的担忧。“对黄酒中含有EC成分不必过于惊慌。”江南大学黄酒研究资深专家、酿酒科学与技术中心赵光鳌教授介绍，目前各国都没有针对黄酒EC的限量标准。如果以水果白兰地为例，加拿大要求EC小于400微克/升，法国、德国和瑞士...
发帖时间：2013/6/21 15:38:14
据华盛顿邮报《WashingtonPost》报道，相比那些一周饮用一次含糖可乐的人来说，每天饮用一次或多次的人患肾结石的概率要高出23%。此外，相比那些一周饮用一次含糖汽水的人来说，每天饮用含糖汽水的人患肾结石的概率则高出33%。 虽然每天饮用含糖饮料将增加饮者患肾结石的风...
发帖时间：2004/6/21 20:48:00
GAP是怎么来的？GAP代表了一般公认的、基础广泛的农业指南，是由FDA、USDA以及其他机构对当前食品安全的最新知识发展而成的，是在与多个联邦和州政府机构以及新鲜果蔬行业专家的共同合作中产生的。GAP无法解决所有鲜果蔬相关的潜在危害，但它能提供在农场、食品加工厂以及运输中鉴别和...
发帖时间：2004/7/27 19:36:00
以下是引用螃蟹在2004-7-2714:04:00的发言：提倡归提倡,不过那几乎是不可能的.除非人也野生了,那直接吃树草动物,不经任何加工.楼上的说法未免有些偏激了，现在食品的发展趋势就是安全，天然。就是经过加工才能导致这样那样的风险，所以说要注重食品的安全，在食品里添加天然的添...
发帖时间：2004/9/3 23:29:00
1：跟着别人的脚步过河是绝对正确的决定2：模仿比开发能省掉好多研发成本，最关键的是市场风险小，虽然获利没办法最大化，但是亏本的可能性更小，有赚就是赢是一个生意人良好的心态的表现。只要有这2点做保证，任何一个食品厂的老板都会做模仿秀，何况本身这个行业获利就不高...
发帖时间：2004/9/5 15:47:00
模仿也是新产品研发的一种模式，这样的一种模式使得新产品研发期变短、研发成本低、市场投入小风险也小，其实也不失为一种好的方式，只不过，公司作大以后，我们追求的可能就不只这一点点利润啦；而且我们还可以超越原产品呀，毕竟在原产品的带动下，消费者已经认可了这类产品，后边跟进的只要你做的足...
发帖时间：2004/9/16 13:56:00
乳制品的工艺也不多，差不多就是发酵性乳酸菌奶\发酵性酸奶\调配奶\鲜奶等产品，每种都是要CIP的，而且CIP有不同的时机！我跟不同工艺和不同形式包装的乳制品都有做过HACCP，觉得有些CCP的设定没有什么定论。不同的人理解和分析不一样，实际好困惑的。关键还是要做好风险分析！！...
发帖时间：2004/12/16 11:15:00
以下是引用小施在2004-12-1610:50:00的发言：谢谢楼上提供的宝贵资料和意见！也希望大家能分析一下，对于初期创业经营，资金后盾和融资不足，无法引进先进的生产设备情况下。先从手工作坊经济，进行好原始积累后，再进机器好。还是加大融资力度，先解决生产设备这两方面的风险讨论一...
发帖时间：2005/1/6 13:33:00
今天刚刚看了《市场营销》的“产品组合决策”，里面就讲到可以通过调整产品组合的广度、长度、深度和相关性等等方法来优化产品组合，从而降低企业经营的风险，达到利润最大化。看来这为老兄就是吸取了这个理论的精华，从他的分类来看，这是充分加深了产品组合的深度（就是在同一条产品线上尽量开发不同...
