发帖时间：2008/9/30 11:02:00
1.食品从业人员要有良心，要有诚信；不能欺骗顾客，不能漠视顾客的健康2.食品链条上所有环节的人员，要有食品安全知识，要有风险意识；3.食品安全基本原理说到底是要做好预防，从监管方到企业都有相应的责任，而不是出事后靠实验室测试来最终判断产品是否合格.4.说HACCP中国的推广和贯彻...
发帖时间：2009/3/3 9:10:00
就目前来说用PET灌装中性饮料还存在很大风险，在盖和瓶子的消毒上，包括设备的内部消毒，灌装空间环境控制都是比较关键的。一般情况下，无菌灌装所能保证的PH值在6以下，要是真正做到中性，很难。目前来说新美星成功的最高PH值只是做到5.8，而且并不是动物蛋白饮料。据我所知，KRONS设...
发帖时间：2009/3/20 21:10:00
OPRP绝对不是简单的所谓SSOP的组合，得到OPRP方案只能通过危害分析和风险评估。单纯地套用SSOP，实际上就是有中国特色的HACCP体系的变型而已。HACCP是ISO22000核心，而HACCP的首要任务就是踏踏实实地做危害分析和风险评估，确定有显著危害的步骤或工序，然后通...
发帖时间：2009/3/20 21:16:00
OPRP绝对不是简单的所谓SSOP的组合，得到OPRP方案只能通过危害分析和风险评估。单纯地套用SSOP，实际上就是有中国特色的HACCP体系的变型而已。HACCP是ISO22000核心，而HACCP的首要任务就是踏踏实实地做危害分析和风险评估，确定有显著危害的步骤或工序，然后通...
发帖时间：2009/6/26 15:25:00
EFSA专家小组对食品接触材料中的4-甲基苯甲酮提出建议2009年6月11日，欧洲食品安全管理局（EFSA）的专家小组对食品接触材料的结论是，谷类早餐包装上使用的印刷油墨成份4-甲基苯甲酮没有短期的健康风险。如果继续使用该物质，需要更多的数据进行全面的风险评估。该小组在相关二苯甲...
发帖时间：2011/10/10 14:54:29
据外媒报道，由于有研究显示，阿斯巴甜可能会增加患癌症以及早产的风险，国际甜味剂协会专家Renwick对此表示，欧盟食品安全局（EFSA）已对近期的相关研究进行了评估，评估结果认为，相关研究数据表明，没必要担忧阿斯巴甜的健康风险。Renwick还表示，人体所摄入甜味剂的水平低于小白...
发帖时间：2011/10/17 16:36:25
世界各国的人口寿命数据表明，女性的平均期望寿命要比男性长7年。为什么女性比男性更长寿？下面的10个原因也许就是事情的真相。对于男性来说，要想活得像女性一样健康和长寿，除了女性生理上的独特性不能模仿以外，在其他方面不妨多向女性学习。1、女性更安全：男性更多从事危险职业和工种，如战争...
发帖时间：2012/5/23 9:39:36
一、营养成分：牛奶：乳糖为主、80%以上为饱和脂肪酸、完全蛋白质，动物来源；谷物奶粉：葡萄糖、膳食纤维为主，80%以上为不饱和脂肪酸，完全蛋白质，全植物来源；二、安全性牛奶：产业链长，食品安全风险大，有激素、抗生素、病原微生物交叉污染风险，有乳糖不耐症；谷物奶粉：纯植物，产业链短...
发帖时间：2012/7/24 9:16:43
作为一名普通的消费者，无法识别食品是否安全怎么办? 陈君石认为，除了消费者需要了解食品的背景和知识之外，确实要学会一些自我保护措施。首先，注意食物多样化，比如担心韭菜农药残留多，那就不要天天吃，可以两周吃一次，十天吃一次，无形中化解了风险。不可能说今天吃韭菜有农药残留，明天...
发帖时间：2012/8/24 9:10:04
一、烧烤类食品。含有强致癌物质苯并芘。 二、冷冻甜点。因奶油含量较高，易导致肥胖;因糖分含量高，可降低食欲;还可能因为温度低而刺激胃肠道。 三、腌制食品。此类食物钠盐含量超标，常常进食腌制食品者肾脏负坦加重，发生高血压的风险增高。 四、加工的肉类食品。这类食物含有一定量...
