发帖时间：2004/11/9 10:00:00
据有关方面消息：食品质量与安全将成为我国高校今年新设的专业之一。第一批获准设立该专业的有杭州商学院和西北农林科技大学。杭州商学院和西北农林科技大学将于2003年秋季面向全国招收第一批食品质量与安全专业学生。这些学生毕业去向为海关、出入境检验检疫、质量技术监督、疾病预防控制中心和相...
发帖时间：2007/4/1 22:08:00
卫生部网站刊登15位专家联合对某博士言论的反驳 昨日上午，卫生部在其官方网站上发布文章，驳斥牛奶有害论。这篇文章是由中国疾病预防控制中心陈春明研究员、中国疾病预防控制中心陈孝曙研究员、军事医学科学院程义勇研究员等15位营养学、食品科学和预防医学领域的权威专家联合撰写的。 文章...
发帖时间：2005/1/5 22:00:00
由中国疾病预防控制中心组织的食品添加剂使用卫生标准修订工作会议于2叩4年11月24日在北京四川龙爪树宾馆召开。中豆委也应邀参加了此次会议，并对标准中涉及豆制品、粉丝部分的内容提出了建议。新的食品添加剂使用卫生标准将在原有CB2760的基础上有很大的改动，更加与国际接轨。其中豆制品...
发帖时间：2005/3/27 20:36:00
传统食品的致癌性往往大于“苏丹红一号”。——食品专家 腌制、熏烤、酱类食品能产生一些有害物质而致癌，是大家都了解的常识，所以没有专门去提醒大家少食用。——北京市疾病预防控制中心工作人员 肇始于英国的“苏丹红一号”食品安全事件在英国已逐渐平息，而中国国内却因为一次次查出了“涉红...
发帖时间：2006/4/20 9:05:00
全市食品卫生质量仍不尽如人意！昨日（4月12日），深圳市疾病预防控制中心首次发布2004—2005年食品污染物监测结果：熟肉制品、凉菜及豆制品依然是合格率最低的食品，也是造成食物中毒的主要致病因素。此外，食品中的铅污染呈逐年上升趋势。 食品总体合格率逾八成 据市疾病预防控...
发帖时间：2008/2/1 11:18:00
江萍(台州市椒江区疾病预防控制中心)腌菜是人们普遍喜爱的佐餐食品，但一些经营者为了追求外观，在腌制过程中往往加入漂白剂。为维护消费者的合法权利，保障人民的身体健康，我们于2003年11月27日对市区主要菜市场及副食品市场经营的各种腌菜食品进行了调查监测，现将结果报告如下：1材料与...
发帖时间：2008/10/13 10:52:00
⑵.HACCP规则HACCP体系是鉴别特定的危害并规定控制危害措施的体系，由以下基本方面组成。①.危害分析和预防控制措施估计可能发生的危害及危害的严重性，并制定控制危害的预防性措施。②.确定关键控制点（CCP）关键控制点是指能够实施控制的一个点、步骤或程序，但每个引入或产生显著危...
发帖时间：2010/9/28 14:04:00
苏州市疾控中心各有关单位：根据卫生部《2010年食品安全国家标准清理完善工作安排》（卫办监督函[2010]607号）的要求，江苏省疾控中心承担了《鱼糜制品卫生标准》GB10132-2005的修订工作，苏州市疾控中心具体落实该标准的修订起草工作，为体现新标准的科学性、适用性和制定标...
发帖时间：2008/12/27 10:32:00
只有公司高层管理人员和决策者意识到质量管理的重要性，认识到品质管理在公司整个工厂生产管理过程的作用，品管工作都好做；至于说品质管理如何实施和他的成效我相信各位都能有办法解决，关键是怎么样才能引起决策者的重视和改变决策者的品质观念的问题！出了问题领导重视了，不出问题一切OK，大部分...
发帖时间：2004/11/30 1:05:00
我真不忍心说反话，可是，从科学的角度来讲，又不得不说。楼主对CCP的确定还存在着误区，建议认真学习一下如何通过分析出的显著危害来确定那个工序是CCP（可以学习CAC的判断树），否则，危害分析了半天，却没有真正落到实处。CCP控制的是显著危害，一般危害通过GMP和SSOP来控制，也...
