发帖时间：2005/1/5 22:00:00
由中国疾病预防控制中心组织的食品添加剂使用卫生标准修订工作会议于2叩4年11月24日在北京四川龙爪树宾馆召开。中豆委也应邀参加了此次会议，并对标准中涉及豆制品、粉丝部分的内容提出了建议。新的食品添加剂使用卫生标准将在原有CB2760的基础上有很大的改动，更加与国际接轨。其中豆制品...
发帖时间：2005/1/4 10:23:00
国家科技部日前宣布，“食品安全关键技术”科技专项在关键检测技术、设备、控制体系等方面已经取得重大突破。如最新研制的禽流感试剂在不影响结果精确性前提下，时间由21天缩短到4小时，同时建成中国第一个进出口监测与预警以及风险分析控制系统。 据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所的研究...
发帖时间：2004/12/3 17:10:00
《中国食品安全战略研究报告》（之二）问题篇(2004.12.02) 作为一个发展中国家，中国在确保食品安全方面仍然面临严峻挑战，食品安全问题仍然比较严重。长期以来，中国的食品供应体系主要是围绕解决食品供给量问题而建立起来的。当前中国食品安全形势依然严峻，食品行业在原料供给、生产...
发帖时间：2004/11/30 1:05:00
我真不忍心说反话，可是，从科学的角度来讲，又不得不说。楼主对CCP的确定还存在着误区，建议认真学习一下如何通过分析出的显著危害来确定那个工序是CCP（可以学习CAC的判断树），否则，危害分析了半天，却没有真正落到实处。CCP控制的是显著危害，一般危害通过GMP和SSOP来控制，也...
发帖时间：2004/11/29 21:51:00
要想今后跳槽，现在就得抓紧时间充电。并非检验没出惜，关键看你怎样去对待检验。一个在疾病预防控制中心从事检验（食品检验）的老大哥的忠告。这里给了我们一个交流的平台，今后有什么事尽管提出来，让大家都来share...
发帖时间：2004/11/20 10:12:00
"营养"、"健康"成饮料新潮流去年，世界饮料三巨头之一的法国达能旗下乐百氏公司推出其创新品牌“脉动”，在“非典”后的健康潮中掀起一股功能饮料的热潮。这些新一代的功能饮料对人体的健康有什么作用？中国营养协会和饮料工业协会的有关专家表示，目前营养、健康正在成为饮料行业发展的新潮流。中...
发帖时间：2004/11/16 18:06:00
食品中诺沃克病毒检测方法通过鉴定对保障贝类产品质量安全具有重要作用(2004.11.16) 11月11日，来自中国疾病预防控制中心、军事医学科学院微生物与流行病研究所等7家单位的专家，对北京检验检疫局在国内首次开展的“食品中诺沃克病毒检测方法的研究”课题进行了鉴定。专家一致认为...
发帖时间：2004/11/13 11:27:00
二楼的对标准理解不透,SSM方案不仅是GMP/SSOP/SOP等,它更应该理解为当偏离GMP/SSOP/SOP时企业所采取的预防(控制)方案.[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2004-11-1311:27:18编辑过][/color][...
发帖时间：2004/11/9 10:00:00
据有关方面消息：食品质量与安全将成为我国高校今年新设的专业之一。第一批获准设立该专业的有杭州商学院和西北农林科技大学。杭州商学院和西北农林科技大学将于2003年秋季面向全国招收第一批食品质量与安全专业学生。这些学生毕业去向为海关、出入境检验检疫、质量技术监督、疾病预防控制中心和相...
发帖时间：2004/10/27 16:30:00
你对冬季火锅有研到了寒风凛冽的冬天，火锅盛行时，人们围炉小坐、开怀畅饮的同时，往往会将由吃火锅而引起的疾病抛至脑后，如寄生虫病、口腔粘膜损害等。今年以来，随着人们对生涮这种吃法的热衷程度与日俱增，把前几年还不怎么好发的痛风病“吃”成了冬季常见病。痛风病随着火锅盛行而“倚疯作邪”，...
