发帖时间：2005/3/9 16:25:00
英文是ChlorideDioxide吗？在日本用于面粉处理，无限量。详见附件...
发帖时间：2005/5/16 13:46:00
低筋面粉变性淀粉胶体盐香辛料酸性磷酸盐小苏打...
发帖时间：2005/5/31 10:12:00
对我也感觉给淀粉老化没有关系。是面粉的问题了...
发帖时间：2005/6/8 10:21:00
和原料有很大关系！建议换一下面粉试试，或者用一点酵母抽提物！...
发帖时间：2005/7/12 16:03:00
说的好，顶一个问题是这么昂贵的价格，有多少面粉厂家能够接受呢？？？...
发帖时间：2005/8/10 14:59:00
主要是炸鸡裹粉的原因。里面有面粉、变性淀粉、蛋白粉、蛋清粉等成分。...
发帖时间：2005/9/1 22:11:00
你好！我需要饼干所用面粉的标准，麻烦发到[email]xinxinrong@163.com[/email]，谢谢啦！！！...
发帖时间：2005/9/6 15:43:00
laracroft：你好请你说清楚，你用的什么面粉？还有糖浆、油、碱水的配方。...
发帖时间：2005/12/18 23:22:00
向各位请教何种添加剂可防止面粉经膨化后发生的老化变硬现象？...
发帖时间：2006/1/11 14:47:00
面粉只有检验脂肪酸值，没有微生物指标也不需要。...
