发帖时间：2007/12/20 20:29:00
现在面粉增白剂越来越倾向于选择高效安全的酶制剂了，但是由于酶制剂的增白效率高，添加量小，价格高，所以如何提高酶制剂的效率就很重要了，其中影响酶制剂的使用效率的最主要的因素就是提高其在面粉中的均匀度，所以找到一种流散性很好的、安全的酶制剂稀释载体就是解决酶制剂在面粉中混合均匀的重要...
发帖时间：2007/10/19 19:30:00
CAC最新提高面粉增白剂(过氧化苯甲酰)添加量CAC《食品添加剂法典通用标准》是世界各国公认的食品添加剂权威标准，也是WTO解决各国实施食品添加剂技术壁垒的国际标准，我国目前已是国际食品添加剂法典委员会主席国。CAC在2007年最新颁布的《食品添加剂法典通用标准》第八版（CXS-...
发帖时间：2011/8/31 13:39:49
面粉 现象：为什么面条煮不出糊了 “现在的面，早上煮了泡到晚上都不糊汤。”年过六旬的郑大爷怀疑，面条里是不是加了胶水？咋会这么经得起煮。 存着这样的担心，郑大爷在自家做起了小实验，他发现：维生素C和面粉一起泡水后，面粉里可以刷出灰白色的粘性的絮状物。 “这个东西就是胶...
发帖时间：2007/6/17 15:47:00
科学实验证明面粉增白剂不会对人体有危害性关心我们的饮食安全是无可非议的，但是面粉增白剂是否对人体有害要有科学依据，不能信口开河，就我国目前关于面粉增白剂的有害报道可以说大都是道听途说，至今没有发现任何的科学依据。一方面是新闻抄作，一方面是一些部门为了体现关心公众饮食安全的政绩，把...
发帖时间：2005/7/5 9:40:00
求面粉的溴酸钾检测方法，急.包括定性，定量，感谢指教。...
发帖时间：2007/1/18 9:29:00
我这里有自己发酵生产的脂肪酶，想试试在烤面包上能不能用，具体怎样试验，那位大侠可以指教？另外，想请教国内外有哪些面粉用脂肪酶产品，性能和价格怎样？谢谢了！有知道的可以联系我13641312226[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2011-...
发帖时间：2007/6/28 4:49:00
加拿大规定面粉增白剂的使用量是我国的2.5倍加拿大食品药品管理局关于过氧化苯甲酰在小麦粉中使用的规定：（1）过氧化苯甲酰在小麦粉中可作为漂白、熟化和面团改良的食品添加剂。（2）过氧化苯甲酰在小麦粉中的最大添加量为150mg/kg。CadanaFoodandDrugRegulati...
发帖时间：2007/10/21 22:54:00
CAC《食品添加剂法典通用标准》是世界各国公认的食品添加剂权威标准，也是WTO解决各国实施食品添加剂技术壁垒的国际标准，我国目前已是国际食品添加剂法典委员会主席国。CAC在2007年最新颁布的《食品添加剂法典通用标准》第八版（CXS-192）已将过氧化苯甲酰正式列入面粉添加剂，并...
发帖时间：2008/12/2 15:10:00
关于禁用过氧化苯甲酰（面粉增白剂）的思考关于禁用和反对禁用，到底谁对谁错，姑且不论，说出一个简单的并非是过氧化苯甲酰的主要作用的事实，请大家思考一下：没有添加过氧化苯甲酰的面粉，蒸出的馒头和轧出来的面条一般都呈黄色或者暗黄色。面粉厂都不使用过氧化苯甲酰了，蒸馒头店和轧面条店以及饭...
发帖时间：2004/7/22 12:26:00
呵呵,发一篇过去的研究结果,希望对大家有帮助!...
