发帖时间：2004/8/27 17:03:00
吃过味千牛肉味拉面的人都知道，面汤非常香，为什么？它绝对不是普通的厨房炒菜风味，而是因为它加了国外某大公司的牛肉香精！！...
发帖时间：2004/9/22 11:52:00
市面上卖的方便面中蟹味做的好的很少，如果想调配出浓郁、明显蟹味的方便面汤料该怎么办呢？粉包酱包均可。大家有知道的吗？...
发帖时间：2004/9/22 19:20:00
调配出浓郁、明显蟹味的方便面汤料需要：反应香精和合成香精共同使用，加入环糊精香辛料的烘托作用呈味的复杂有一定的螃蟹量...
发帖时间：2009/10/5 19:18:00
来点纯土豆淀粉试试；纯糯米粉也可以；藕粉也可以；慈姑（茨菇、马蹄爽）粉也可以。少加点，记住你不是在卖面汤。...
发帖时间：2006/1/11 10:03:00
我在一家生产调味料的日资企业工作，有一类的产品就是日式拉面汤调料，现在销路很好，而面条主要是靠进口，国内生产的企业很少，国内的原料便宜，人工费也很低，只要掌握了技术，产品应该很有竞争力。这类产品以后应该很有市场。但是，一般的拉面汤馆需要的是无后顾之忧，安全卫生，放心安心。所以需要...
发帖时间：2017/3/31 9:38:45
吃了这么多年的面条，原来都错了……「沸水下锅」很多人煮面时，都等水完全沸腾后才下锅开始煮，其实这样容易导致面条受热不均匀，面条表面容易糊化而粘连，煮出的面一点都不筋道。其实应该等水热至刚刚开始冒气泡，此时将面下锅，并顺时针搅动面条，面条很快便能煮好。这样煮出的面又弹又Q，口感极好...
发帖时间：2004/9/28 9:37:00
以下是引用随便走走在2004-9-2211:52:00的发言：市面上卖的方便面中蟹味做的好的很少，如果想调配出浓郁、明显蟹味的方便面汤料该怎么办呢？粉包酱包均可。大家有知道的吗？现在已经有蟹味或其它海鲜味的产品出售了，许多公司也有蟹味或虾味香精出售。如果您是做方便面的话，我可以替...
发帖时间：2014/1/15 15:45:26
大家都知道汤很有营养，冬季气温低，人的抵抗力相对会比较的弱，这样就很容易导致疾病的发生，那么冬季喝哪些汤比较容易预防疾病呢？ 【常喝骨汤抗衰老】 人的机体组织都有一个慢慢老化的过程，到了中老年之后，老化速度加快，如果不注意保养，皮肤就会变得干燥、松弛、弹性降低，出现皱纹，...
发帖时间：2008/11/12 13:55:00
东部地区 阳春面 酒后来一碗 阳春面原指一种不加任何浇头的汤面，称“清汤光面”，是旧时上海最大众化的面点之一。后因商贾人等忌讳“清”、“光”等不吉利字眼，有好事者取古乐曲名《阳春白雪》的“阳春”二字，改称为“阳春面”。上海当时小有名气的馆子如“老半斋”、“四如春”等都是吃阳...
发帖时间：2004/7/21 20:10:00
以下是引用hongfeng在2004-7-2115:11:00的发言：一点都不用怀疑，我们日常中洗漱餐具都少不了洗洁精。在《食品卫生学》课上，老师告诉我们其实不能用洗洁精洗碗，真正实用又实在且无副作用的是老牌子－－固本肥皂但是通常我们是很少会这么做的……碗洗不洗得干净完全看你用来...
