发帖时间：2016/1/23 15:47:50
全脂豆粉为了克服酶活性全脂豆粉存在的不足，并扩大全脂豆粉的食品用途，在高温、高压、短时间或高温、瞬时的干热处理条件下，使大豆中所含的胰蛋白酶抑制剂、血细胞凝聚素等抗营养因子钝化，并使脂肪氧化酶失去活性，从而使全脂豆粉的营养价值有所提高，产品豆腥味有所改善，产品中水溶性蛋白质得以适...
发帖时间：2015/11/14 10:18:13
全脂豆粉为了克服酶活性全脂豆粉存在的不足，并扩大全脂豆粉的食品用途，在高温、高压、短时间或高温、瞬时的干热处理条件下，使大豆中所含的胰蛋白酶抑制剂、血细胞凝聚素等抗营养因子钝化，并使脂肪氧化酶失去活性，从而使全脂豆粉的营养价值有所提高，产品豆腥味有所改善，产品中水溶性蛋白质得以适...
发帖时间：2015/10/24 16:28:04
冰淇淋雪糕冷库是雪糕厂、食品厂、批发商、雪糕店等相关企业的必备设施之一。冰淇淋雪糕冷库的质量对企业生产经营是非常重要的，合适和优质的冷库才能保障冰淇淋雪糕的贮藏品质以及最大程度降低贮藏成本。广州冰川制冷建造了很多冰淇淋雪糕冷库，下面是我们根据安装经验和客户常见要求总结出来的建冰淇...
发帖时间：2015/8/7 11:01:22
夏天，如果说人们第一个想到的是西瓜，那接下来想到的一定就是冰淇淋和雪糕了吧！但是，在你的脑海中，冰淇淋是垃圾食品？为什么不爱融化？添加剂是有害健康的？这些疑问或误解或许很多人都有，事实又是怎么样的呢？天气越来越热,冰淇淋、雪糕也越来越热销。不过,有很多人疑惑:跟以前相比,现在的冰...
发帖时间：2015/6/2 14:31:38
1、茉莉花茶用清水冲洗后，加入300ml牛奶用小火加热，煮开后继续沸腾3－5分钟，熄火后加盖继续让茶叶浸泡在牛奶中，冷却后可倒入大碗中放入冰箱继续浸泡，浸泡时间至少2小时。 2、蛋黄放入小锅中，打散后加入200ml牛奶和糖，用小火加热，边加热边不停搅拌，至蛋奶糊浓稠便可熄火，凉...
发帖时间：2015/4/15 13:29:02
很多食品在制作过程中会加入一定量的甜蜜素，起到增加甜味的作用，有关“甜蜜素会致癌、致畸、损害肾功能”的说法层出不穷，造成消费者的恐惧和不信任。那么，甜蜜素到底是什么东西？是否安全？我们应该如何检测？如何选购放心食品呢？下面小编将为您详细阐述。甜蜜素甜蜜素也叫环己基氨基磺酸钠，通常...
发帖时间：2015/1/4 15:32:48
国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会批准发布了一系列关于冷冻饮品的最新国家标准，目前已知公告的有以下几种：1、GB/T31114-2014冷冻饮品冰淇淋2015-04-01实施；2、GB/T31119-2014冷冻饮品雪糕2015-04-01实施；3、GB/T30590...
发帖时间：2014/12/16 11:14:17
此文章发表于《食品工程》2014年第3期[size=5][b][align=center]硫酸钙（石膏）在膳食钙中的应用现状及优势佘荆丽张杰黄明杰（荆门市磊鑫石膏制品有限公司湖北荆门448000）[/align][/b][/size]摘要：中国式补钙的背后，国内外营养学界普遍建议...
发帖时间：2014/11/6 13:27:34
１﹑腌制食品 在腌制过程中,需要大量放盐,这会导致此类食物钠盐含量超标,造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重,发生高血压的风险增高。还有,食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺,导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。此外,由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道粘膜,故常进食腌制食品...
发帖时间：2014/8/7 15:44:10
gelato雪糕是著名意大利食品，举世闻名，被奉为是冰激凌的经典，是意大利雪糕的共同名字，是上品雪糕的专用名。gelato雪糕在原材料上选用的是意大利原装进口的材料，在制作过程中不会添加任何添加剂，香精等物质。在口味方面。gelato选用的是新鲜的时令水果，使得gelato的口味...
