发帖时间：2006/6/23 12:02:00
所谓配方，大同小异，不看也罢。...
发帖时间：2006/6/23 12:04:00
increasewaterbindermaterialorreducewatercontent.formyexperience,itiscommonappearence...
发帖时间：2006/6/23 12:12:00
肉松还加豆粉？加了豆粉的肉松还是肉松吗？俺只买上海顶好的太仓肉松，台湾的不买，太TMD难吃了，完全没有纤维感。...
发帖时间：2006/6/23 12:15:00
it'smctcanreplacefat.italsocanbeusedinflavorassolvent....
发帖时间：2006/6/26 17:13:00
itiseasyifyoutry.Formulaisnotsecretbutifyoudon'tknowhowtomakeit,tellyouiswasteoftime.Ifyouhaveproblem,ithinkwecanhelpyou.ifyoudon'tknowatall...
发帖时间：2006/7/4 16:27:00
成都除了新大洋还有什么保健品公司吗？...
发帖时间：2006/7/4 16:35:00
以下是引用龙沙在2005-5-1613:55:00的发言：请问角沙烯对血稠患者是否有作用。epahasthefunction,squalenecanbindhydrgenatomandproduceoxygenatom.makewaterbecomeoxygen.Thisfunc...
发帖时间：2006/7/6 15:52:00
收缩是由于油炸时候肉里的水出来，要不收缩一个是保住水，一个是让表面成膜。保水可以加磷酸盐，成膜就是变性淀粉或者胶体了，再试试，胶有很多的。...
发帖时间：2006/7/6 15:58:00
哥哥现在不做这行了，难得上来看看还有那么多兄弟在。哥哥原来在KFC的调料供应商，就是那个出了苏丹红的厂里干过，所以知道些。别问我配方什么的，都是很简单的东西，如果你不懂，先看书去，也没啥好合作的，哥哥已经转行了。...
发帖时间：2006/7/6 16:04:00
磷酸盐对I+G影响不大，推不进去的原因是“肉制品有必要加I+G吗?"我认为没必要，味精添加量在0.6％，I+G更少了，肉本来就是鲜的东西，你烧排骨还放味精吗？盐就够了....
