发帖时间：2005/7/3 12:47:00
母亲牛肉棒我不看好，太贵。口味也不适合。...
发帖时间：2005/7/13 20:06:00
低档产品成本低，所以要注意以下几点：1）买好肉做成本一定高，尽量买便宜肉，当然不能买死猪肉。可以考虑老母猪肉，鸡肉，鸡皮，猪皮这些东西。2）低档配方里加蛋白也起不到效果，不要用。3）肉少，磷酸盐也可以省下。4）亚硝酸钠也可以不放，没有肉，发什么色，老母猪肉本来就红。5）放淀粉，大...
发帖时间：2005/7/19 21:21:00
13元/公斤...
发帖时间：2005/8/16 9:31:00
我没有研究,有什么不明白说吧....
发帖时间：2005/8/16 9:33:00
griffith,newlyweds,McCormik,保立...
发帖时间：2005/8/16 9:35:00
本人已经不从事肉制品行业了,所以不常来,对这行已经没兴趣了....
发帖时间：2005/8/16 9:38:00
大家很厉害啊,都知道用磷酸盐.但是你们知道可以用那些磷酸盐吗?KMP听说过吗,怕大家都不了解吧.磷酸盐有很多奥妙的,大多数人了解的只是粗浅的....
发帖时间：2005/8/16 9:41:00
楼上说的对....
发帖时间：2005/8/16 9:50:00
那是硬的,当场做出来的才是软的....
发帖时间：2005/8/17 23:12:00
看来你是新手，肯德基口味的东西并不复杂，不过你有了肯德基口味的东西也不一定能成功。市场很大，看你怎么做了，能说说你的经营思路吗？...
