发帖时间：2004/9/27 0:09:00
对了,想了解一下,你是在福州吗?各地都有相关的内审员培训班，培训的价格由培训机构定，一般不高。培训时，知识较为系统，集中时间重点学习一项内容,，应该说效率很高。考了培训证书，在毕业实习阶段如果能结合企业需要进行学习、研究，收获将倍增。...
发帖时间：2004/9/27 15:05:00
谢谢各位的关心与支持，我们公司是食品添加剂与饲料添加剂行业，我们的HACCP体系正在建立阶段，由于是第一次做，有些东西不太清楚，我现在主要是想找一下下面几个程序：1《应急准备和响应》2《HACCP计划、包括FSMS》3《SSM方案、相关程序及相关指导书和规范。多谢各位高手和同仁！...
发帖时间：2004/11/11 19:43:00
现在国内的咸式香精企业的发展形势如何？我现在也在一家咸式香精厂，总体感觉咸式香精现在还处在初级阶段，并没有形成象其它食品领域中的巨无霸企业。而且这类企业的经营模式也并不是很正规，不知道可不可以预测一下，一两年内国内咸式香精企业的发展情况？...
发帖时间：2004/11/25 10:35:00
国外食品高级人才需求还是很多的，像世界大公司还是以技术为主，好多都是美国名校出来的，我在一家公司作了几年，感觉技术是需要的，而且实践非常重要！关键我们现在处于应用阶段，赚钱就行，所以好多企业仍然是急功近利！相信我们会逐步转到技术上来！...
发帖时间：2004/11/29 11:49:00
建议放出你的交流啊，我想说的是，你的实验过程有没有注意？另外可以做一下微生物的菌种测试。做个参考不知道你们有没有已经成型的产品还是只是工艺研发阶段？通常在我们企业保温温度在36度，恒温7天后检查。...
发帖时间：2004/12/30 22:08:00
不一定，如果蒸汽与压缩空气入釜后能混合均匀，就不会有冷点。蒸煮袋杀菌建议有条件最好用加压水杀菌，压力波动小，容易控制。加压水杀菌就要考虑热水回收，否则能耗大。蒸汽杀菌对压力的控制特别是冷却阶段尤且要小心，否则可能全釜炸袋，损失惨重。...
发帖时间：2005/1/23 16:17:00
现在我们假设一下，如果生产某中灌肠，在前加工阶段工艺参数和微生物指标都控制的很好，但经过杀菌后，微生物指标仍然超，杀菌温度：８５度，１５－２０分钟，这是为什么？按这个参数，杀灭致病菌没问题，但菌落总数超标，那这个理论参数是不是有问题．...
发帖时间：2005/1/28 9:41:00
原来就看过，觉得挺感动的，可能是西方社会到了那种一定的发展水平，而且，他们的教育重视一些个人的喜好，才会产生这种人！他活在自己的精神里。我们可能还停留在关注自己的物质条件的阶段，可能是因为我们现在的社会缺乏信仰~~...
发帖时间：2005/1/31 10:56:00
大家所讨论的功能性食品实际上就是保健食品的开发！中国保健食品的现状是急功近利的研发者为了满足不理性的消费者的需求！目前最重要的是销售方式上的变化，还没有发展到重视研发的阶段上！还需要时间的朝阳产业！所有的人都应该理智起来！...
发帖时间：2005/3/21 4:27:00
纳米材料作为当今高新技术的产物，纳米材料包装将会更多的用在食品保鲜上。我现在准备做纳米材料包装保鲜效果的研究，现在正处于设计阶段，不知道到没有做纳米材料保鲜的朋友以及关注新技术在食品上的应用的朋友给提供一下思路。不胜感激！！！...
