发帖时间:2004/5/14 14:06:00
如果说煲汤与饮汤表现了岭南饮食文化的重要一面,应不为过。作为米饭和肉菜的必要补充,汤品对促进食欲、平衡营养都有一定作用。有的广州人追求汤品到了“无汤不吃饭”的程度。广州人重视推崇汤品,且有多层次要求,或讲究风味口感,或关心营养多寡,或注重性质温补还是清凉。仅从后者角度可知,并非凡...
发帖时间:2004/5/14 8:26:00
从理论上说进补不等于养生。补者,济其虚也。反过来说,即“不虚不补”。所有药物,加之于一个不需要补的正常人身上,就会把正常人的平衡搞乱。 哪些药物是补药,到今天还没有定论。诚如《医确·补泻论》中谓:“泻此补彼,补此泻彼,故泻即补也。”中医更有一句名言,“六腑以通为补”,那...
发帖时间:2004/5/13 9:56:00
孩子出汗过多或过少 可能是身体不舒服的表现,专家提醒——— 进入夏季,有的家长会发现,即使气温不高,或家里开着空调,自己的孩子也经常是满头大汗,衣服甚至都能拧出水,不少家长都认为是因为孩子“疯玩”造成的。而有些孩子即使在炎热天气里也很少出汗。北京中医医院主任医师王应麟说,夏天...
发帖时间:2004/5/13 9:43:00
绿油油的青辣椒,红彤彤的红辣椒,是许多人都爱吃的蔬菜。 一般人喜食辛辣带甜的辣椒;有的南方人特别爱吃辣得厉害的朝天椒;北方人大多爱吃甜而不辣的灯笼椒。辣椒的营养比较丰富,尤其是维生素C的含量很高,在蔬菜中名列前茅,100克辣椒中就含维生素Cl05毫克。 辣椒还有重要的药用...
发帖时间:2004/5/12 17:41:00
何谓贫血 贫血是指血液中红血球数量太少,血红素不足。贫血分成几种不同的情形,其中一种是缺铁性贫血,所谓的缺铁性贫血就是红血球中铁质含量太少,这也是所有贫血情形中最常见的一种。 血液中的氧带着血红素前往身体各部份,而铁质是血红素中相当重要的成分,通常我们可以从食物中就可以获...
发帖时间:2004/5/12 17:05:00
编者按:今年秋来晚,中秋节桂花未香,霜降时汗流浃背,中医学叫“时令不正,至而不至”,要当心身体。未雨绸缪是对的,应防患于未然,于是自然而然地想到进补与调补。 进补 什么是“进补” “补”是中国传统文化的一大特色。在中国古代凡帝王将相,诸侯贵族,诗客骚人以至黎民百姓,都知...
发帖时间:2004/5/12 16:43:00
夏天,通常是一个吃不下、吃不好的季节,尤其是面对大鱼大肉,许多人连动筷子的兴趣都没有。如此这般显然于健康是不利的。专家提醒,要从根本上弥补身体营养上的失衡,夏季进补很重要。 研究表明,鸭肉的优势之一在于它的营养丰富。另一优势就是能防疾疗病。鸭肉鲜嫩肥美,营养丰富,每100克...
发帖时间:2004/5/12 15:19:00
春季,也和其它季节一样,身体不适可以用相宜的饮食加以调理。其中,食用“药粥”是既简单又实用的防病方法。韭菜粥:先将洗净的粳米100克倒入锅内,加水煮沸,再加入洗净切碎的韭菜550克,同煮成粥,早、晚随量服用。韭菜富含维生素A、B、C和糖类及蛋白质,且有调味杀菌等作用。因其性热...
发帖时间:2004/5/12 15:11:00
在我国,迄今为止,根据当代医药学研究结果表明,黑芝麻有显著的医疗保健作用。黑芝麻中的维生素E非常丰富,可延缓衰老。有润五脏,强筋骨、益气力等作用。可强壮身体,益寿延年,滋补肝肾,润养脾肺,肺阴虚的干咳、皮肤干燥及胃肠阴虚所致的便秘,产后阴血不足所致的乳少。 据营养学家科学分析:...
发帖时间:2004/5/11 17:07:00
鸭肉鲜嫩肥美,营养丰富,能制成多种风味各异的佳肴,还可以充当馅料。 中医认为,鸭肉味甘、咸,性微寒,具有滋阴养胃、清肺补血、利水消肿的功效,可用于痨热骨蒸、血晕头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、低热等症。《日用本草》中记载:鸭肉可“滋五脏之阴,清虚劳之热,补血解...