发帖时间：2011/10/10 14:10:25
金拓天牌山茶调和油的产品标签上，有两处标示该产品的配料，其中一处标示的产品配料为大豆油、油茶籽油、菜籽油、芝麻油；另一处标示的产品配料为茶籽油、菜籽油。湖南金拓天油茶科技开发有限公司此举备受消费者质疑，并被指欺诈消费者。 产品标签上两处标示的配料不同 记者在江西南昌八一广...
发帖时间：2011/9/14 17:38:14
近日，公安部指挥浙江、山东、河南公安机关破获一团伙生产销售食用地沟油案件，一条集掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等六大环节的地沟油黑色产业链浮出水面。 据了解，这也是公安机关首次全环节破获以地沟油为原料制售食用油的重大案件，这起案件也暴露了我国在地沟油监管机制方面存在的一些...
发帖时间：2009/10/20 10:37:00
SPC基本原理SPC是一种用来分析数据的科学方法，并且利用分析结果来解决实际的问题。只要问题能以数字表示，就可以应用SPC来分析。一般收集的资料都会有变动的现象，将这些数据画在图上(如下标准之SPC图)，抽样值在某个范围中上下变动，为何会有这些波动发生?其原因可能是原料、设备、气...
发帖时间：2008/1/18 16:04:00
主要有以下几个问题：原料是不是有问题加酸过程和调酸比例，可能造成局部酸点增稠剂化得怎么样，有没有达到完全好的效果水合效果如何？...
发帖时间：2007/12/30 11:09:00
这不仅是添加乳化剂的问题，原料奶，工艺设备，配料过程，均质的温度，压力，包括你所用的乳化稳定剂－－这本身的体系稳定也很关键，有的稳定剂不加乳化就很好，盐也很关键...
发帖时间：2007/9/17 16:36:00
点击下载更多乳业资料．下载原版资料搅拌型酸奶常见的质量问题及控制措施-乳清析出酸奶在生产、销售、，贮存时有时出现乳清析出的现象，酸奶的国家标准规定酸奶允许有少量的乳清析出，但大量的乳清析出是属于不合格产品。原因分析（1）、乳中干物质、蛋白质含量过低；（2）、脂肪含量低；（3）、均...
发帖时间：2007/3/25 8:43:00
乳酸菌饮料的沉淀和水析都是不可避免的,只存在想办法减少的问题.关于水析问题,你可以分析一下你的生产工艺,原料的耐热耐酸性,原料奶的质量问题,原料奶的发酵问题,原料奶在发酵前和后期生产中的均质问题,水质的问题也是不可忽视的!!可以联系QQ:9123361....
发帖时间：2007/3/20 15:59:00
酸奶饮料的控制点行业人士都清楚，关键是具体的生产厂家，要结合自己的实际情况，自己摸索！大的方面大家都明白，我在这里说一点自己的体会，其实我们经常以为产品的成功取决于工艺与设备两方面，其实，要注意的地方很多！1、稳定剂很重要了，但大家为了降成本，舍不得用太好的稳定剂，我看了一下市面...
发帖时间：2007/3/19 21:38:00
面包以其组织膨松、食用方便且营养丰富、易于消化等特点成为最大众化的酵母发酵食品，它在全世界的消费量占绝对压倒优势。但面包制作过程是如何做出质优的面包的，许多人可能并不清楚。 概括地说，面包是以小麦面粉为主要原料，酵母和其他辅料加水调制成面团，再经发酵、整形、成型、烘烤等工序加...
发帖时间：2006/12/11 22:54:00
可以控制原料和作业过程.我们是这样做的,一般不会有大问题.原料先进行挑选甚至辐照,生产过程做好消毒措施....
