发帖时间：2004/6/11 11:25:00
菜名：白菜川鸡主料：鸡限一只约二斤，白菜二斤。配料：草菇半两，鸡蛋一粒，香油、味精、精盐各少许。做法：把鸡杀血去毛，取去内脏，拆去内骨，洗净待用。将草菇用水发后，洗去脚头和沙捞起装在碗里。白菜取嫩叶洗洁捞干，用清月劳（约二斤）下油锅约六成热，把白菜炸过捞起，和入草菇、味精、精盐拌...
发帖时间：2005/3/10 15:27:00
不死书生告诉你几个关键性问题：1.你用的油炸锅是什么材料的？一定要用不锈钢锅，用铁锅油很容易氧化。2.油炸前花生要保持干燥，如有水要脱水处理3.油炸时油锅内的油不要太多，花生投入网蓝中再一同放入油锅，油面可超过花生5－8厘米即可，油用去一部分后再加新油。4.油温达到油炸要求后，应...
发帖时间：2008/2/14 19:02:00
拥有三大类、多味型、二十几个品种的同类一流上等食品生产（工艺）技术。此类食品天然健康、鲜香可口，部分品种还属现市场中独一无二食品。市场前景广阔竞争力极强，投资少，效益可靠、可观：一、车间1调味酱系列（包括优质上等口感火锅底料）；2方便食品（现市场独一无二）、即时食品、淹渍品；3功...
发帖时间：2009/6/9 10:01:00
夏天到了给大伙送上一道酸梅汤.希望在炎炎夏日能给大伙带来一丝凉意.1.按7.5斤水,乌梅10克,山楂片25克,乌枣50克,冰糖250克,豆蔻2.5克.甘草5克,2.乌梅,山楂片,乌枣,豆蔻,甘草要是提前泡上8小时,就可以开水直接下锅,要是没有泡那么就干品冷水下锅,将7.5斤水倒入...
发帖时间：2010/1/11 17:29:00
今年的冬天特殊的冷，现在又到了三九天，更是冷中之冷。在这种天气里，还有什么能比吃热腾腾的火锅更爽的事呢？不过，作为资深火锅党，我已经形成了固定的火锅模式：火锅锅底：鸳鸯啊。辣的涮菜，不辣的喝汤。 蘸料：两掺。麻酱+蒜茸，味道无敌了肉食：超嫩的眼肉，羔羊，鱼片，一涮就捞，又鲜又嫩...
发帖时间：2011/7/18 11:58:27
大连市食品药品监督管理局从5月开始，开展严厉打击违法添加及滥用食品添加剂专项整顿工作。截至日前，400余家市管餐饮服务单位已签订了餐饮单位服务行业承诺书并在辖区内监督所备案，同时各餐饮单位已将承诺书和自制火锅底料、自制饮料、自制调味料中食品添加剂的名称在店堂内醒目位置予以公示。备...
发帖时间：2011/7/28 13:37:23
7月27日，涉嫌使用回收油制锅底料重庆老堂客火锅在成都中心城区所有连锁店全部被查封。图为被查封的重庆老堂客火锅连锁东光店。中新社发刘忠俊摄资料图片 记者27日晚间从成都市食品药品监管局获悉，媒体披露重庆老堂客火锅店涉嫌回收顾客食用所剩的火锅底料制售火锅油的情况后，该市迅速调集...
发帖时间：2011/10/10 17:46:06
市食品药品监督管理局昨日发布通报称，在对3500组食品样品进行抽样检查后，合格率为91%，其中不合格的多为凉卤菜。据悉，为了让老百姓吃得放心，今年将抽验1.2万组食品样品。据介绍，此次抽检覆盖餐饮业常见的凉拌菜、生食水产品、熟肉制品、非发酵豆制品、乳制品、盒饭、食用油、火锅底料、...
发帖时间：2012/1/21 8:46:55
快过年了，很多朋友因聚会增多，火锅吃多了，大鱼大肉餐餐不断而导致牙龈肿或口腔溃疡、生疮，这时吃苦瓜最有效。今天食神就教大家做一款凉拌菜来治上火引起的牙龈肿痛。 吃火锅上火的三大原因在中医来说，上火就是内生燥热，使得人体出现各种“燥”的表现。荔湾中医医院消化内科副主任中医师雷海燕...
发帖时间：2006/4/14 13:50:00
生活质量提高了，不少人也不会做饭烧菜了。尤其是现在年轻的小夫妻，外面的餐馆成了自家的厨房。长此以往，不利身体健康。其实，如果你到超市去走一圈，会发现：做饭是件非常简单的事。如今的超市中出现了许多新的调味品，这种调味品将我们平日烧菜的的调料组合在一起，一盘切好的菜，外加一袋调味品，...
