发帖时间：2005/9/7 13:24:00
请教各位大侠，现在的火锅底料里面有多少是添加石蜡得啊？用什么方法能准确检测出里面的石蜡？重庆火锅底料放的牛油中有添加石蜡的吗？...
发帖时间：2005/9/7 13:23:00
请教各位大侠，现在的火锅底料里面有多少是添加石蜡得啊？用什么方法能准确检测出里面的石蜡？重庆火锅底料放的牛油中有添加石蜡的吗？...
发帖时间：2005/9/7 13:17:00
请教各位大侠，现在的火锅底料里面有多少是添加石蜡得啊？用什么方法能准确检测出里面的石蜡？重庆火锅底料放的牛油中有添加石蜡的吗？...
发帖时间：2005/8/5 14:43:00
番茄炒蛋不是大菜，甚至在大宴上主人都不好意思点这道菜。可是它的的确确是一道色香味俱全的佳肴，爽口、开胃、营养好。 其实，番茄炒蛋的烹饪是很有讲究的。 要点之一：简单的配料 1。鸡蛋两个(少做一点，别人吃了不够，就不怕他不记得你。) 2。直径6CM的西红柿两个。如果美国的...
发帖时间：2005/7/14 14:36:00
重庆火锅的特点一、麻辣为主.多味并存二、讲究调味.善于变化三、注重用汤.崇尚自然四、刀工精细,变化灵活五、选料广泛,独具一格六、饮餐合一,随心所欲 重庆火锅原料及香料属性 郫县豆瓣 郫县豆瓣是用蚕豆.辣椒.盐酿制而成.是成都郫县的地方特产.其色泽红亮滋润.辣味浓厚;郫县豆瓣...
发帖时间：2005/6/27 14:44:00
二、糖液的制备·提供稠度而有助于传递香味·提供能量和营养价值·饮料厂来说，从卫生和浓度控制的观点出发，糖浆的制备无疑是重要的。要达到配料掺和良好和完善，以生产一致性和高质量的饮料将糖溶解于水中，一般称为原糖浆或单糖浆。必须是优质砂糖，溶解于一定量的水中，制成预计浓度的糖液，再经过...
发帖时间：2005/6/23 20:27:00
广州的吃文化，融汇古今，贯通中西，万商云集更为饮食业的发展提供了广阔的市场。“食在广州”名扬海内外，令无数游客慕名而来，到羊城品味佳肴和独特的岭南饮食文化。 然而，随着餐饮业竞争日趋激烈，从业者素质参差不齐，近年来滋生出小部分经营者为了牟取暴利，不但在食品原料上大做手脚，而且食...
发帖时间：2005/5/18 14:04:00
春季当造菜唐代药王孙思邈说：“春日宜省酸，增甘，以养脾气。”春天来临之时，人们要少吃点酸性的食品，多吃有甜味的食物，这样做的好处是能补益人体的脾胃之气。 春天正是叶菜当家的季节，春天蔬菜中叶菜品种最多，很多收获期都集中在这两三个月里，一到夏天，天气炎热，虫害较多，叶菜收成较少，...
发帖时间：2005/5/17 14:08:00
极限运动派 寝室里的“一二一” helen华东师范大学大四 amy听说，跑步的减肥效果最明显，很是心动。嫌外面天冷风大，会把皮肤吹得很粗糙，于是，她想出个“鱼和熊掌兼得”的办法——在寝室里“跑圈”。 亏她想得出来！10来个平方里住着6个人，中间小小一块空地，被桌子占掉...
发帖时间：2005/5/15 23:25:00
真正的重庆火锅底料是什么啊？...
