发帖时间：2011/7/28 13:37:23
7月27日，涉嫌使用回收油制锅底料重庆老堂客火锅在成都中心城区所有连锁店全部被查封。图为被查封的重庆老堂客火锅连锁东光店。中新社发刘忠俊摄资料图片 记者27日晚间从成都市食品药品监管局获悉，媒体披露重庆老堂客火锅店涉嫌回收顾客食用所剩的火锅底料制售火锅油的情况后，该市迅速调集...
发帖时间：2011/7/27 9:49:48
红亮亮的火锅油料端上桌，看上去诱人，吃起来美味。店家通常说这种油是多少年的老油，味道好。央视《消费主张》记者在成都知名火锅店调查发现，这锅神秘的老油实则是再提炼回收的“回收油”，经过过滤、提炼、烧油、包装等程序，口水油摇身一变重新上桌，商家口中所谓的“商业秘密”竟成了挡箭牌！...
发帖时间：2011/7/27 9:49:44
昨天味千拉面中国公司发表声明坦承，该公司的汤料为“通过熬制工艺生成浓缩液”，对于“一碗拉面的汤钙含量是牛奶的4倍、普通肉类的数十倍”，味千公司也承认错误：“味千汤底的钙含量是由于浓缩未还原的计算方式错误而致，对此我们已修改。” 有业内人士指出，在餐饮行业里，不少餐饮店销售的...
发帖时间：2011/7/18 16:07:25
[attachimg]22520[/attachimg]以下信息均来自阳光一号火锅处处有，味道大不同。优雅浪漫的法国又有着什么样的火锅大餐呢？法式火锅锅底有三种：汤汁、奶酪、油。汤汁就像中国的火锅清汤锅底，可是没有葱、姜等辛辣的佐料，也没有枸杞、大枣等养生的补品，涮的东西也只有肉...
发帖时间：2011/7/18 11:58:27
大连市食品药品监督管理局从5月开始，开展严厉打击违法添加及滥用食品添加剂专项整顿工作。截至日前，400余家市管餐饮服务单位已签订了餐饮单位服务行业承诺书并在辖区内监督所备案，同时各餐饮单位已将承诺书和自制火锅底料、自制饮料、自制调味料中食品添加剂的名称在店堂内醒目位置予以公示。备...
发帖时间：2011/6/2 17:06:00
据调味品行业报告，国家食品药品监督总局下发紧急通知，要求5月底前，自制火锅底料、自制饮料和自制调味料的餐饮服务单位应于5月底前向监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置或菜单上予以公示。消费者询问食品添加剂使用情况时，餐饮服务单位必须如实告知。 部分店家依旧“羞...
发帖时间：2011/5/11 10:48:00
蟹老宋香锅起源于荆楚大地，根植于首都北京。蟹老宋的老板宋公出生于湖北一个餐饮世家，他已是第四代。在挖掘湖北地方饮食文化精髓后，研制出以香辣口味为主的各色香锅，其味、其汤，深受广大食客的喜爱；并以其独特的"先吃后涮"使菜与火锅完美的合二为一；香锅底料也为宋氏四代精心研制，其特点表现...
发帖时间：2011/5/8 19:12:00
有了菲迪拉优质不锈钢锅具自己在家可以烤披萨、烤蛋糕真是太神奇了！我非常喜欢吃披萨，每次到外面去吃，可是经常去太不划算了，自从买了菲迪拉的锅，我在家随时都能做披萨吃，简单方便最重要的是实惠啊。除了这些煎、炒、油、炖，样样都可以。而且低油烟不易粘锅，超易清洗炒菜爽清碧绿，煮食不粘底无...
发帖时间：2011/4/15 9:40:00
【唠嗑话题】今天你团购了吗？大家有木有，有木有？除了上课，上班，泡吧，大家团购吗？我个人挺喜欢团宝的，比如团购当地的美食啊，团购活动啊，团购酒吧啊，反正感兴趣的我都团，来个唠嗑话题晒晒我比较经常喜欢团的美食类型！顺便给大家晒晒最值得你团的几种美食活动美食人人爱，没人能决绝美食的诱...
发帖时间：2011/2/22 14:04:00
四部委严查问题火锅底料底料添罂粟壳将重罚来源：京华时报时间：2011-02-12一些餐馆使用来源不明、标示不清的食品调味料和食品添加剂制作火锅底料，引起媒体和社会广泛关注。记者昨天从国家工商总局获悉，国家工商总局、卫生部等部门联合下发紧急通知，要求各地食品监管部门严查这种问题火锅...
