发帖时间:2004/6/11 14:35:00
菜名:百页云腿蜜糖豆主料:百页4张,金华火腿1/2两(约20克),蜜糖豆2两(约80克),姜1片,酒1/2汤匙。配料:芡汁料:盐1/5茶匙,糖、生粉各1/2茶匙,蚝油、生抽各1茶匙,水3汤匙。做法:1、百页抹净,剪成宽2又1/2厘米,长5厘米的长条,放入中火滚油内,炸至松起,即取...
发帖时间:2004/5/17 16:04:00
味之美者,蟹之后,无出其右。 螃蟹是个好东西,自古以来,每朝每代都会出几个“蟹狂”,在我们博大精深的饮食文化中,蟹文化差不多可以和酒文化等量齐观了。 文人爱蟹,给螃蟹起的雅号就很多,以其横行曰:桀步;以其行声曰:郭索;以其外骨曰:介士;因螃蟹没有肠子,《抱朴子》中还将螃蟹尊称...
发帖时间:2004/5/16 2:07:00
黄酒的种类 黄酒的种类繁多,现代则按黄酒中所含的糖份来分。 1 琳琅满目的黄酒品种 经过数千年的发展,黄酒家族的成员不断扩大,品种琳琅满目。酒的名称更是丰富多彩。最为常见的是按酒的产地来命名。如绍兴酒、金华酒、丹阳酒、九江封缸酒、山东兰陵酒等。这种分法在古代较为普遍。还有一...
发帖时间:2004/5/14 9:14:00
原料:糯米750克、加州杏200克、金华火腿100克、盐、苇叶。做法:将糯米洗净,用水泡30分钟。杏仁泡透去皮,切成粒、火腿亦切粒。苇叶开水烫过。(取不锈钢盒放入糯米、火腿、杏仁、盐少许拌匀。用苇叶包成“小脚”粽子入水煮熟。捞起装盘便成。)...