发帖时间：2017/5/8 14:05:33
冰淇淋江湖新秘密武器——南酸枣果酱冰淇淋夏季，一大波冰淇淋才能带来一丝清凉，没有了冰淇淋，小伙伴们都无法过暑假了。冰淇淋不但美味解暑，而且具有丰富的营养。冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品，另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱...
发帖时间：2017/5/6 22:07:13
杜德春烘焙技术研发机构[attachimg]25212[/attachimg][b]乳酸有益菌＋酒花野生酵母菌＝风味面包：[/b]得益于伊利、蒙牛科研贾工乳酸菌应用灵感，结合酒花野生酵母菌风味倍增；再结合新型HLB乳化技术，柔软度与组织细腻阈值升级很多。匠心独运在于长时间的沉淀与...
发帖时间：2017/5/4 9:22:26
中小食品企业成功做大品牌和产品销量的营销策划方法（七）北京精准联合企划有限公司首席策划-中国食品营销策划第一人丁华中小食品企业成功营销策划方法七：产品包装设计要有品牌策略的指导一流的产品包装需要具备什么条件北京精准企划认为一流的产品包装设计需要具备3个条件：1、有精准品牌策略的指...
发帖时间：2017/5/3 10:37:17
中小食品企业成功做大品牌和产品销量的营销策划方法（五）\北京精准联合企划有限公司首席策划-中国食品营销策划第一人丁华中小食品企业成功营销策划方法五：抢先给企业新产品制定领导者的营销标准什么是领导者的营销标准领导者的营销标准指的是食品企业通过提出一个新的营销概念，使这个营销概念代表...
发帖时间：2017/4/27 17:45:08
[b]发酵的面团种类？○原○创.杜德春：[/b][attachimg]25085[/attachimg]发酵面团发酵菌种有三大军团①酵母菌；②乳酸菌；③醋酸菌。酵母菌分为驯化酵母与野生酵母；类有干酵母、鲜酵母、即发酵母、高糖酵母、低糖酵母。常见的有乐斯福黑燕、彩虹、燕山、梅山、丹...
发帖时间：2017/4/27 17:40:58
杜德春烘焙技术研发机构[attachimg]25083[/attachimg]发酵是怎么回事○原○创杜德春：发酵面团发酵菌种有三大菌团①酵母菌；②乳酸菌；③醋酸菌。酵母菌分为驯化酵母与野生酵母；类有干酵母、鲜酵母、即发酵母、高糖酵母、低糖酵母。常见的有乐斯福黑燕、彩虹、燕山、梅山...
发帖时间：2017/4/26 16:19:23
[b]杜德春糕点技术领域专业书籍：[[attachimg]25047[/attachimg][b]以下专业糕点技术实战类书籍是由“杜德春烘焙技术研发机构”的资深糕点技术专家“杜德春”老师潜心所著的糕点技术实战类书籍。共342册，其中面包类：39册；面点类：38册；蛋糕类：17册；...
发帖时间：2017/4/26 10:45:58
[attachimg]25028[/attachimg]知识产权：标准化流程化数据化；根据中国不同地域习俗对症下药制定配方工艺重量风味；真正意义实现绿色无防腐剂低糖低油自然清新野生菌乳酸菌发酵的中国人自己的安全健康面包生产力方面：可根据实际需要实现手工、机械与手工、机械化流水线智...
发帖时间：2017/4/25 15:19:37
[attachimg]25017[/attachimg][b]中国人自己的特色面包：[/b][b]名称[/b]：啤酒花面包；酸奶面包；米酒面包；醪糟面包；甜酸面包；黄酒面包；格瓦斯面包；维生素面包；主食面包；老面包；茅台苗家面包；青岛崂山面包；新疆红酒面包…[b]知识产权[/b]...
发帖时间：2017/4/25 15:09:20
[attachimg]25015[/attachimg][b]中国式面包[/b]：这种口味是独一无二的30年匠心文化与工匠精神沉淀的体现。如果面包可以代替馒头或米饭成为主食，将是我国一次面点与糕点对接革新的创新[b]消费者的诉求点[/b]：好吃绿色，营养丰富，胃口美好，口味快乐，...
