发帖时间:2006/5/31 21:47:00
泡凤爪制作技术泡凤爪制作技术一、毛坯制作:彻底解冻——剪指尖——开水下爪改小火煮20分钟——捞出后凉水中冷却——切为二片——投入碱水混合液(烧碱二两)漂白水一两(按10斤生爪计)合成泡发大约8小时左右——捞出漂洗。以上(隔2小时换一次水)共12小时。捞出沥干水份备用。二、味水制作...
发帖时间:2005/12/1 7:57:00
泡凤爪制作技术一、毛坯制作:彻底解冻——剪指尖——开水下爪改小火煮20分钟——捞出后凉水中冷却——切为二片——投入碱水混合液(烧碱二两)漂白水一两(按10斤生爪计)合成泡发大约8小时左右——捞出漂洗。以上(隔2小时换一次水)共12小时。捞出沥干水份备用。二、味水制作(按10斤生爪...
发帖时间:2004/9/7 12:02:00
成都吃喝大全1.叶鸭子文武路,过了公安局往人民北路那边走一点点,就看见了,推荐叶鸭子的冒菜。2.巴适面馆1)位于会展附近的“雷嫂面”品种只有三种:杂酱、排骨、牛肉。这家面馆每个品种的味道都非常好,而且价格尤其便宜。最难能可贵的是很卫生,这是许多小馆子都不能做到的。生意好的不得了,...
发帖时间:2004/5/10 15:35:00
天气一热,胃口就没了,五一大假就要到了,这可不行哦。不过,别着急,今天好吃嘴给你安排点酸辣酸辣的菜来吃吃,开了胃口,大假期间就可出城吃安逸了。酸溜溜的火锅好开胃 缺了火锅,成都人硬是过不得。但在有些燥热的天气下,吃太辣的火锅火气更大,所以建议你吃点儿带点酸辣味的火锅,既开胃生津...