发帖时间：2005/5/22 14:03:00
二、中国奶业及市场当前存在的一些问题纵观近几年来的中国奶业发展景况，从总体上评价，我认为还是属于基本健康发展的。其主要体现在：第一、没有出现过大起大落的现象；第二、总体上和总量上还是得到了一定的规模壮大；第三、虽然进行了一至两轮的奶业资源大整合，但在整合期间未见有一大批中小奶业企...
发帖时间：2005/5/22 14:02:00
用第三只眼睛来看中国的奶业市场---中国奶业发展瓶颈初探一、中国奶业及市场基本概况为使大家更清晰地了解中国奶业的发展状况与水平，现将中国奶业的一些基本情况作大致介绍：自上一世纪末以来，中国的奶业虽然已进入到一个快速的发展阶段，且近四、五年来奶业增长指数都保持着两位数以上，奶牛存栏...
发帖时间：2005/5/22 13:19:00
牛奶产销仍存六大隐患 奶牛场的三废未得到高度重视操作不规范，牛奶质量难以保证单纯强调卖点，误导消费者牛奶中的药物残留未能有效控制劣质牛奶和假奶充斥市场消费者本身的消费习惯和牛奶知识贫乏 【西部乳业网乳业信息】前不久，北京市场出现了人造牛奶，该牛奶饮用后会导致金属中毒，至于牛奶中...
发帖时间：2005/5/12 17:03:00
调酸牛奶根本没什么营养，我从来不喝...
发帖时间：2005/4/30 16:39:00
乳业，该拿什么拯救你？一、前言一段时间以来，价格战加上成本急速上涨使得中国奶业遍地狼籍：白奶卖成了白水，奶粉变成了面粉，奶片从钻石卖成了石头，酸奶刚起步就又在走价格战的老路，随着产能规模的上升，按照现在的做法只能是又一个白奶。但是刚进入2005年，三元袋装奶涨了5分钱至1毛钱，这...
发帖时间：2005/4/10 11:22:00
我们厂的酸牛奶也出现这种现象，口感少酸涩些...
发帖时间：2005/2/28 23:33:00
日本曾有“一杯牛奶强壮一个民族”的说法，虽然有点夸张，但奶业发展的重要性不言而喻。为了发展我国的奶业，奶业重大科技专项于2002年10月正式启动实施。据记者从科技部获悉，通过专项的实施，使我国奶业总体发展速度提高2-3个百分点，奶业科技贡献度从现在的30%提高到50%，整体研究接...
发帖时间：2005/2/5 15:46:00
我是在《中国乳品》2003.12第一卷总第2期《长效酸奶的保鲜技术》里看到的“由于目前酸牛奶执行GB2746－1999，要求不得检出化学防腐剂－－山梨酸钾、苯甲酸钠。酸牛奶的保鲜集取而代之为天然生物型防腐剂，目前只有乳酸链球菌素和抑制酶。。。。。。。。”...
发帖时间：2005/1/25 23:03:00
对于低脂酸奶的口感我想讲两句，不到之处请各位大虾指教第一，低脂酸奶的口感没有全脂酸奶的奶油感强，主要是风味体现和释放比较的快，上面的朋友讲了添加香精和增稠剂都能够起到比较好的效果，不过发酵乳香精能够模仿得很象的产品实在是不多见，增稠剂的使用应该注意用量，否则就是糊口的感觉而不是奶...
发帖时间：2005/1/18 14:24:00
感官平定也很关键...
