发帖时间：2006/4/13 23:01:00
id:我爱酸牛奶性别：女从事行业：乳制品所在地：北京qq：33327892...
发帖时间：2008/6/9 0:45:00
酸奶和酸牛奶的营养价值差别很大。酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴；酸牛奶，也就是乳酸饮料，只是饮料的一种，而不再是牛奶。所以，二者的营养成分含量差别很大，酸牛奶的营养只有酸奶的1/3。酸奶保存了鲜奶中所有的营养素。在牛奶发酵的过程中，乳酸菌分解了牛奶中...
发帖时间：2008/4/6 22:40:00
现在厂里生产的搅拌型酸牛奶放置几天后就会出水，上面一层厚厚的跟奶油样的，下面一层稀得跟水一样。哪位高人能给指点一下？[em06][em06][em06][align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2008-4-247:30:48编辑过][/colo...
发帖时间：2005/1/6 16:00:00
2004年酸牛奶产品质量抽查合格率为90.5％ 酸牛奶是以牛乳或复原乳为主要原料，添加或不添加辅料，使用含有保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌的菌种发酵制成的产品。是一种极其重要和常见的乳制品，也是一种老少皆宜的营养食品。它不仅具有奶的营养价值，其中的特殊微生物还会抑制人体肠道中的腐败...
发帖时间：2005/7/10 23:18:00
市面上卖的酸奶为什么比纯牛奶便宜？纯牛奶的制作过程中是不是比酸奶多了道工序？还请大家帮忙指点一下，谢谢！...
发帖时间：2008/3/25 21:59:00
扬州市“茉莉花”酸牛奶获国内首个凝固酸奶专利扬州市“茉莉花”酸牛奶获国内首个凝固酸奶专利 近日，扬州大学实验农牧场传来振奋人心的好消息，中国乳制品市场上第一个凝固风味酸牛奶——四季“茉莉花”酸牛奶，正式在国家专利局注册成功；该产品虽然批量生产仅一个多月，但在扬、镇市场上已经取得...
发帖时间：2013/4/25 8:57:56
服用酸牛奶大有好处。...
发帖时间：2005/5/12 17:03:00
调酸牛奶根本没什么营养，我从来不喝...
发帖时间：2005/4/10 11:22:00
我们厂的酸牛奶也出现这种现象，口感少酸涩些...
发帖时间：2008/10/29 11:54:00
11、鉴别酸牛奶的质量(1)色泽鉴别良质酸牛奶——色泽均匀一致，呈乳白色或稍带微黄色。次质酸牛奶——色泽不匀，呈微黄色或浅灰色。劣质酸牛奶——色泽灰暗或出现其他异常颜色。(2)组织状态鉴别良质酸牛奶——凝乳均匀细腻，无气泡，允许有少量黄色脂膜和少量乳清。次质酸牛奶——凝乳不均匀也...
