发帖时间:2006/11/28 15:59:00
酸性乳饮料产生沉淀是比较常见的问题。大致造成的原因有以下几点:1.所选用稳定剂不适合,或者说不耐高温杀菌,需要选择酸性饮料耐高温型的乳饮料稳定剂。2.调酸方式不正确,调酸时,必须先将酸稀释成适当浓度,然后在开启搅拌桨的情况下,缓缓加入,避免酪蛋白沉淀。3.均质,乳饮料必须进行高压...
发帖时间:2007/3/8 23:41:00
七、慢性胃炎的饮食调养 慢性胃炎是由不同病因引起的胃粘膜慢性炎性病变,其发病率随着年龄增长而增加。慢性胃炎有浅表性胃炎、肥厚性胃炎、萎缩性胃炎之分;按胃酸分泌多少又可分为高酸性胃炎和低酸性胃炎。其病程迁延,个别患者可无任何临床表现,但大多数病人可有程度不同的消化不良症状,并可有...
发帖时间:2007/3/21 15:09:00
feng919294@sina.com013867267025纤维素胶AF560在酸性饮料中的应用纤维素胶的作用:√增稠剂√改善产品的口感√防止蛋白质在酸性条件下凝聚,防止酸奶中乳清析出√促进肠胃蠕动,有助于消化配方:质量百分比(%)纤维素胶AF5600.42白糖14.00柠檬酸...
发帖时间:2007/3/21 15:51:00
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发帖时间:2007/3/22 9:33:00
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发帖时间:2007/3/22 10:21:00
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发帖时间:2007/3/22 11:15:00
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发帖时间:2007/3/22 11:24:00
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发帖时间:2007/3/22 12:56:00
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发帖时间:2007/3/22 12:59:00
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