发帖时间：2008/5/19 10:54:00
请问，那种添加剂用在偏中性的乳饮料里起什么作用呢？是一种酸性的复合磷酸盐。台湾人比较会使用。...
发帖时间：2008/6/9 22:46:00
我们最近遇到真空度较大,容易导致瘪罐,如何解决.我们是生产酸性果汁饮料,灌状温度在85度左右....
发帖时间：2008/12/18 16:55:00
酸梅汤的味道虽酸，但它却属于碱性饮品，肉类等酸性食物吃多了，摄取了过多的油脂，导致血液酸化。喝点酸梅汤会有助于体内血液酸碱值的平衡。...
发帖时间：2009/3/21 18:14:00
大家好,请教各位大侠(柠檬酸)跟(碱)产生反应的生成物是什么?(碱)跟哪些食品级(酸性物)不产生反应,只起中和作用...
发帖时间：2009/3/24 16:28:00
可以先做保温试验，是低酸性的罐头可以采取36摄氏度保温10天的办法，要加大取样量。如果符合商业无菌一般没问题。...
发帖时间：2009/4/30 9:13:00
听说，酸梅汤喝起来是酸的，但它其实是碱性食物，饮用后有助中和糖类和脂类的酸性效应，加速它们的代谢分解。应该比那些饮料好吧，或者矿泉水也不错。...
发帖时间：2010/1/22 10:05:00
你最好弄明白CMC的分类和性质，结果可以告诉你，不论酸性还是中性，CMC都能应用，具体的只是应用的CMC型号有区别...
发帖时间：2010/5/13 14:10:00
酸梅汤口味虽酸，却是地道的碱性饮品，常饮酸梅汤可以将因饮食油腻而导致的酸性体质调整为健康的碱性状态。...
发帖时间：2010/11/11 21:12:00
请教“Foodtech楼主，我们的产品属于酸性食品，固形物含量大于70％，杀菌温度大于93℃，杀菌时间大于50秒。这样设置的条件有依据？...
发帖时间：2015/7/29 17:50:16
常喝红葡萄酒的人可能会抱怨红酒让自己的牙齿“长”满斑点。而实际上，白葡萄酒对人类牙齿的损害要严重得多。德国科研人员发现，白葡萄酒比红葡萄酒更易侵蚀牙齿珐琅质。 白葡萄酒损伤牙齿的关键在于它的酸碱度及其与牙齿的接触时间。研究人员认为，高钙食物能够抵消白葡萄酒带来的部分损害：传...
