发帖时间：2006/7/12 11:40:00
日本酵母提取物产品现状及展望 酵母提取物的品质与牛肉提取物相似，自从欧洲将它作为牛肉提取物替代品开发以来，已经获得广泛应用。日本于1925年前后开始从荷兰输入，到1955年由于市场上出现方便面新产品，并立即受到市场欢迎。故从此对酵母提取物的市场需求量出现增加的趋势。以后，随着1...
发帖时间：2006/7/12 11:35:00
对“天然食品添加剂”，中国尚无正式定义。在日本定义为：以存在于自然界中的物质为原料，用干燥、粉碎、修整、沉淀、抽提、分解、加热、蒸馏、发酵、酶处理等手段所制得的物质，并规定： A．凡由化学方法制备的维生素或氨基酸之类的物质，不属天然食品添加剂； B．凡用中和方法从天然物质提取...
发帖时间：2006/6/12 17:44:00
在芝士味饼干中加酵母提取物有什么作用?...
发帖时间：2006/6/9 11:01:00
我用多了酵母提取物,所以有点感想.我觉得在千分之三左右添加还是承受得了的.我的qq68542405...
发帖时间：2006/6/9 10:59:00
sunkeen,用多了酵母提取物,所以有点感想!你做香料开发吗?kailleng,您用过哪一种酵母提取物.在千分三以下,还是可以承受的...
发帖时间：2006/6/7 21:30:00
呵呵，进口酵母提取物确实质量比国产的好很多，但现在制约进口产品的主要问题还是成本问题，要是在中国建立基地的话推广起来应该会容易一点。...
发帖时间：2006/6/7 16:24:00
在这里将我接触到的酵母提取物的知识与坛友分享一下,如有误请指正.酵母提取物是自味精和I+G外第三代的增味剂,这几年在大江南北早有应用,对其性质众位坛友也必有体会.在国内,所能见到的酵母提取物主要分三个档次:1)低档次,来自于废的啤酒酵母,一般成膏状成品,由于酵母本味大,而且属于被...
发帖时间：2006/5/22 15:07:00
问问~~~...
发帖时间：2006/4/20 12:33:00
以下是引用llhai66在2006-4-1715:17:00的发言：还是没什么头绪啊请各位帮帮我谢谢酵母提取物。。。。...
发帖时间：2006/4/19 10:12:00
towxzl：需要什么样的酵母提取物，国内的还是国外？效果不一。...
