发帖时间：2005/1/22 15:04:00
食品防腐剂--苯甲酸说明：苯甲酰是食品行业通用的防腐剂，据科学报道，目前影响我们食品安全的最大问题是食品腐败和微生物的繁殖，正是由于食品中使用了防腐剂，而使我们避免了更多食品中的不安全因素。面粉中添加了增白剂最终转化成的苯甲酸不超过60ppm，我国GB2760－1996《食品添加...
发帖时间：2005/1/19 16:05:00
现在做酱菜类，厂家绝大多数在用苯甲酸钠，山梨酸钾，双乙酸钠之类，从成本上考虑，苯甲酸钠量最大，仅次山梨酸钾，由于现在酱菜厂家没有较大规模的，就是很有名气的厂家也是在用苯甲酸钠，低成本，...
发帖时间：2005/1/18 11:52:00
“酱油”中常用的七种“防腐防霉剂”酱油是我国传统调味品，优质酿造酱油味道鲜美、营养丰富。 但酱油在长期储存中易受微生物污染产生变霉、变味、变质。据国内外大量研究与应用，在酱油中添加防腐防霉剂可防止变霉、变质。这些防腐防霉剂有： 对羟基苯甲酸酯类 对羟基苯甲酸酯类无色无味无毒...
发帖时间：2005/1/11 12:10:00
食品添加剂泛滥于无形中新标准明年出台监管规则缺位导致食品加工企业有意“装哑”资料显示，“食品添加剂大多有毒，“天然”也不等于无毒，若超量使用，更可引起中毒。”譬如在面包中添加的增筋和面包改良剂“溴酸钾”具有潜在的致癌作用，已被世界上多数国家禁用，但是国内食品生产企业在广泛采用后，...
发帖时间：2005/1/10 20:08:00
乙酰磺胺酸钾AcesulfamePotassium(AcesulfameK)别名安赛蜜、双氧恶噻嗪钾分子式C4H4KO4S性状白色结晶状粉末，无臭，易溶于水（20℃，270g/L），难溶于乙醇等有机溶剂，无明确的熔点。甜度约为蔗糖的200倍，味质较好，没有不愉快的后味。对热、酸均...
发帖时间：2005/1/6 16:03:00
2004年酱腌菜产品质量抽查合格率为71.7% 酱腌菜是人们日常生活中传统的菜肴，近年来由于蔬菜种类的繁多，加上各地饮食习惯、口味不同，酱腌菜在品种、口味方面各有不同的风味。有一些酱腌菜不仅畅销国内，而且还远销海外。近期，国家质检总局对酱腌菜产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了...
发帖时间：2005/1/5 19:56:00
以下是引用gc3700在2005-1-517:06:00的发言：如你是第三方，测定蜜饯和酱菜中防腐剂，只能按GB/T5009.29－2003用气相，所出具数据才有法律效应。用乙醚－石油醚提取一次，直接进样，回收可达85％－90％。我是做质检的，你所说的“用乙醚－石油醚提取一次，直...
发帖时间：2005/1/5 17:06:00
如你是第三方，测定蜜饯和酱菜中防腐剂，只能按GB/T5009.29－2003用气相，所出具数据才有法律效应。用乙醚－石油醚提取一次，直接进样，回收可达85％－90％。...
发帖时间：2005/1/5 16:23:00
以下是引用abuandi在2005-1-513:24:00的发言：还是有用的，我去一个韩式酱菜厂用的就是这种用这种最大的好处是不会出现超标现象...
发帖时间：2005/1/5 13:24:00
还是有用的，我去一个韩式酱菜厂用的就是这种...
