发帖时间：2005/1/17 12:35:00
我们不是针对泡菜开发防腐剂，而是针对酱腌菜开发防腐剂，相对来说泡菜泡制时间较短且一般食用新鲜泡菜，所以防腐剂的使用会比较少点！...
发帖时间：2005/3/14 15:36:00
lqb938:我厂在常年生产酱腌菜,一般情况下,都采用复配防腐剂解决保鲜,然后真空包装,保质期:6个月,可以共同探讨.如果需要相关资料,请联系[email]jgcxh1109@sina.com[/email];QQ:439294847...
发帖时间：2006/2/27 16:07:00
我就是弄酱腌菜的加防腐剂没的买点哈，消费者不认可哈可以不加防腐剂一样可行的，这些技术很多企业早在用了我的QQ524353099...
发帖时间：2006/5/31 20:18:00
GB2760《食品添加剂使用卫生标准》规定：着色剂－姜黄（08.102）在酱腌菜中的使用限量为“使用量以姜黄素计0.01g/kg”。请教各位仁兄，有谁能够提供姜黄素的检测方法？不胜感激！...
发帖时间：2006/7/12 11:24:00
请问哪位朋友有QS许可证酱腌菜这一块的申请书的电子文档啊?\能否提供给偶一份谢谢了,其他的申请书也行谢谢各位朋友了!偶的QQ是11118093加哈!...
发帖时间：2006/8/11 12:37:00
以下是引用渴求在2006-7-1521:27:00的发言：PET瓶装的酱腌菜如何杀菌,才能保质一年?盐分8%,PH值4.5以下.有这方面的专家吗?请赐教为谢!!可以尝试一下用微波杀菌...
发帖时间：2006/8/17 11:07:00
在食品行业干了13年(冷饮、肉制品、发酵奶饮料、发酵豆制品、酱腌菜等），同样想结识食品行业的各位朋友，QQ：450112424[em01]...
发帖时间：2006/9/18 14:06:00
做食品4年,做过饮料、冰激凌、果蔬罐头、酱腌菜等产品的研发,有兴趣的朋友可以加我QQ185285172MSN：tiandich@hotmail.com大家一起探讨探讨，资源共享...
发帖时间：2006/12/16 13:52:00
我也是做酱腌菜的，也遇到过这种问题，现在用的是高温杀菌，然后冷却，基本可以解决此问题。不杀菌的话很难解决。...
发帖时间：2007/3/28 15:20:00
根据GB2760，乳酸链球菌素的使用范围及最大添加量为：罐头、植物蛋白饮料（0.02%），乳制品、肉制品（0.05%），那酱腌菜之类的非罐头食品是否就不能使用了？请教大家！！...
