发帖时间：2011/8/8 12:59:21
近日，山西醋产业协会副会长王建忠在接受采访时透露：目前市场上销售的真正意义上的山西老陈醋不足5%，其余95%打着山西老陈醋名号销售的都是勾兑醋。此外，王建忠还指出：符合标准的山西老陈醋酸度要达到6度，由于是纯粮酿制，不添加任何防腐剂，因而取消保质期，老陈醋靠自身品质可在常温、...
发帖时间：2005/11/8 14:49:00
按照国家标准测微生物时间太长了，最近有一种试纸可以测微生物的，可以快速测，但是酱油是有颜色的，会污染了试纸，结果看不清楚，在国标中通过稀释的方法，可以让酱油的浓度降低很多，直到颜色对其影响很小，请问有什么方法可以消除酱油的颜色的影响呢？如果用活性炭吸附可以吗？会影响微生物的结果吗...
发帖时间：2006/6/9 10:48:00
日式万能酱油配方,你要求需要达到日本进口的那种口味标准吗?很难啊,我曾在两头日本鬼子的指导下花了两个月的时间调配出的只能达到70_80%,在国内骗骗国人的味蕾还可以,作出口日本的产品调味还得掺一部分进口日本酱油.调配时除了用"淡口酱油\味淋\鲣鱼汁\糖"还需要核甘酸\肌甘酸\昆布...
发帖时间：2009/11/25 13:45:00
打酱油。。。。打酱油。。。。...
发帖时间：2011/9/20 21:09:46
央视曝光江苏张家港黑窝点，用醋酸加上添加剂勾兑出“品牌醋”，在假味精中掺入工业盐，大多销售到工地食堂、农贸市场。江苏省张家港市金港镇朱家宕村是一个小村落，近些年，年轻人都去外面打工，村子里许多院落都闲置了起来，可是自从2011年年初以来，位于村东北角的一处闲置多年的院落突然变得热...
发帖时间：2012/11/6 9:22:22
打酱油的...
发帖时间：2013/3/23 8:39:29
来打酱油...
发帖时间：2012/5/29 9:01:25
“用工业盐水生产酱油”一事继续发酵。昨日，涉事的高明威极调味品twp.spzs.com有限公司仍被当地质监部门紧急叫停，仓库以及生产线全部被查封。该公司说，问题酱油为3月22日生产的“威顶”牌草菇老抽，已售的65箱均销往阳江。（调味品招商twp.spzs.com）质监部门曾查封过...
发帖时间：2006/5/22 12:24:00
酱油多加点...
发帖时间：2010/2/25 11:31:00
路过打酱油...
