发帖时间：2006/10/25 2:16:00
四、伏特加（Vodka）传说在1812年，以俄国严冬为舞台，展开了一场俄法大战，战争以白兰地酒瓶见底的法军败走于伏特加无尽的俄军而告终。帝俄时代的1818年，宝狮伏特加（PierreSmirnoffFils）酒厂就在莫斯科建成，1917年，十月革命后，仍是一个家族的企业，1930...
发帖时间：2011/11/3 14:14:25
省工商部门公布酒类质量抽检结果市场上近半葡萄酒不合格 省工商局昨日公布了今年第三季度流通环节酒类质量抽检结果，总体合格率为78%，与今年前两个季度相比，略有提升。但值得关注的是，葡萄酒和洋酒的质量状况不容乐观，葡萄酒合格率只有53.3%，为所有酒类中最低；而第二低的是洋酒，...
发帖时间：2012/2/9 14:29:51
醇风客家黄酒——大山里挑出来的酒；酒精度低，一般为16%左右，酒色淡黄透明，酒香醇厚浓郁，口味蜜甜爽口，具有温中补气、调理养生的功效；产品采用纯手工工艺制作，安全卫生，口感正宗，不掺水，不掺假，不加糖，无防腐剂、色素等任何化学食品添加剂；醇风客家黄酒本身就代表着喜庆、重情、养生、...
发帖时间：2012/8/16 14:26:26
记得有位女记者问过我这样一个问题:干白也是葡萄酒吗?问得我目瞪口呆。不知道是谁一时兴起将葡萄酒改名为红酒了，还流传开来，使得不少人认为葡萄酒就应该是红色的，认为香槟或者干白都是用别的水果做的,实在是耽误了它们的前程。因此，严肃地说明葡萄酒的种类是必要的。以葡萄酒的色泽划分从颜色上...
发帖时间：2012/8/22 11:13:52
红葡萄酒在室温饮用，约14-18℃，最高不要超过20℃。红葡萄酒通常应该在饮用前1-2小时开瓶，让酒呼吸一下，即“醒酒”。桃红葡萄酒约在12℃左右饮用最佳，酒精度稍高的约在14-16℃。 白葡萄酒在10-12℃，对于酒龄高于5年的可以再低1-2℃。因此，喝白葡萄酒前应该先把酒冰镇...
发帖时间：2012/9/11 11:11:19
酒在世界各国都是管制商品，葡萄酒也不例外；由于各国的管制法例有所不同，国家所产葡萄酒的酒瓶标贴的内容也会有所不同。但一些共同的信息则是都应该表明的：酒的商品名、酒的类型、酒的产地、酒的等级、在何处装瓶、酒的容量、酒精度的含量、酿造的年份、主要酿酒葡萄的名称等等。然而这却并不能说...
发帖时间：2012/9/14 11:47:34
红葡萄酒在室温饮用，约14-18℃，最高不要超过20℃。红葡萄酒通常应该在饮用前1-2小时开瓶，让酒呼吸一下，即“醒酒”。 桃红葡萄酒约在12℃左右饮用最佳，酒精度稍高的约在14-16℃。 白葡萄酒在10-12℃，对于酒龄高于5年的可以再低1-2℃。因此，喝白葡萄酒前应该...
发帖时间：2012/10/6 14:39:22
[size=4]理想速度，即不超过肝脏处理能力的饮酒速度。肝脏分解酒精的速度是每小时约10毫升，酒中所含的纯酒精(乙醇)的量，可以通过酒瓶标签上标示的度数计算出来。举个例子，酒精度数为16%的250毫升酒，用250毫升×0.16=40毫升，那么酒精的量就是40毫升。如果...
发帖时间：2012/10/10 17:44:02
就像前面所介绍的，葡萄酒可以按照颜色、含糖度、酒体等进行分类。此外还可以按照特殊酿造方法划分为以下几种。静态葡萄酒静态葡萄酒(stillwine)是在酿造过程中，完全除去了二氧化碳的葡萄酒，不会产生气泡。静态葡萄酒有红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒等最普遍的葡萄酒，酒精度一般为8%...
发帖时间：2012/10/26 15:43:40
有几种因素造成了酒的甜味。糖是引起甜味的最明显的原因。剩余糖分，即在制造过程中有意残留在酒中的糖，可以用来与较高的酸度抵消。比如德国产的雷司令(Riesling)就经常这么干。剩余糖分(RS)也可用来增加酒在口中的醇厚。加利福尼亚馨芳葡萄酒(Zinfandel)时常是这样的。...
