发帖时间：2017/7/3 9:52:19
是不是所以的好酒的酒精度数都是在50度以上?对于好酒、优质白酒来说其实也并不是酒精度数在50度以上的白酒就好酒了，好酒除了酒精浓度之外还由于酒的酒质的优劣共同决定的。对于中国白酒而言，大多数好酒的酒精度数都在52度到55度;例如：中国白酒之中的优质酱香型白酒茅台酒，大多数优质...
发帖时间：2004/12/22 17:53:00
看了感觉很好，有几个问题请教，一、若是我现在测的酒精度在14左右，还原糖在分别是，26，78，5，和7，那发酵的原始糖度大概在多少？二，酒的风味到底是有那些因素决定的，会不会有这样的情况，用一样的菌种和葡萄却得到风味差别很大的酒...
发帖时间：2005/8/23 19:48:00
谢谢楼的。我做酒时的糖度是22%，洒精发酵完了是5%，酒精度大概是11左右吧，酸度是PH=4.5，醋酸发酵用的是温度30度，这些的条件可以吗？添加剂一点没加，接种量吧，我们班上课做实验的时候，自然发酵都能成。真想不明白，到底为什么没有醋生成。...
发帖时间：2006/7/27 16:17:00
酒名:人头马拿破伦陈年白兰地法国雷米马丁酒厂酿造酒精度40%中华民国台湾烟酒公卖局72年进口请哪位高手帮助了解一下此酒的类别及现有的市场价格[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-7-2716:18:32编辑过][/color][/a...
发帖时间：2008/3/16 17:12:00
汽酒是一种酒精度低，且含二氧化碳汽的清凉饮料。它口味甚多，各地相异，有的偏甜，有的偏酸，有的偏香。汽酒主要分发酵汽酒和配制汽酒两大类，我国的汽酒多为配制型。本文提供了十余种配方,可以满足不同人群的需要。...
发帖时间：2011/1/11 16:42:00
中国青岛威士忌系选优质大麦，玉米和其他谷物为原料，大麦芽用炭烟熏经糖化、发酵、壶式锅、蒸馏威士吉原酒。在白橡木桶中陈酿三年以上。容量五百毫升酒精度百分之四十三自己收藏也有20多年以上了我想请帮忙唯一遗憾的是这就上并没有生产日期！！~~...
发帖时间：2012/12/2 14:09:49
葡萄酒配餐有以下几点优势：1、口感丰富，各种菜式都可以配；2、品种繁多；3、易于提升菜的美味；4、酒精度适中；5、能开胃又能分解蛋白质；6、含有众多人体所需的微量原素是健康之酒。以后常喝点葡萄酒，但可要适量！...
发帖时间：2013/1/30 11:33:02
1、开胃葡萄酒：餐前饮用，主要是些加香葡萄酒，酒精度一般在18%以上。2、佐餐葡萄酒：同正餐一起饮用的葡萄酒，主要是一些干型葡萄酒，如干红葡萄酒、干白葡萄酒等。3、待散葡萄酒：在餐后饮用，主要是一些加强的浓甜葡萄酒。...
发帖时间：2013/8/16 10:59:11
80年代高沟牌高沟特曲 收藏指数：★★★☆☆ 参考价格：800 高沟特曲酒属于浓香型大曲白酒。酒精度分为53度、46度、39度三种。该酒于1979年被评为江苏省优质酒、1984年获得轻工业部酒类质量，大赛金杯奖、39度高沟特曲在1988年第五届全国评酒会上被评为国家优质...
发帖时间：2005/6/7 21:31:00
酒精度的测定有以下10种方法：1、酒精计直接测定法2、蒸馏-比重法3、浸入式折光计法，4、重铬酸钾氧化法5、快速氧化法6、重铬酸钾比色法7、酶比色法8、威廉姆斯（Willianms)现场实验法9、沸点下降法10、气相色谱法。一般来说配制酒，如露酒或其他含不挥发性物质的酒应该用蒸馏...
