发帖时间：2010/7/25 8:34:00
力克公司的生料酒曲，是唯一一家经过国家检测的，粮食无需蒸煮，就可直接发酵，而且产量比传统的高20%-30%，我们公司还有国家专利的酿酒设备，这里还免费培训酿酒技术我们的网址是http://www.zjlk.com.cn/?赖芬芬联系电话0578-29885121598802379...
发帖时间：2010/7/26 10:05:00
力克公司的生料酒曲，是唯一一家经过国家检测的，粮食无需蒸煮，就可直接发酵，而且产量比传统的高20%-30%，我们公司还有国家专利的酿酒设备，这里还免费培训酿酒技术我们的网址是http://www.zjlk.com.cn/?赖芬芬联系电话：0578-2988512159880237...
发帖时间：2010/3/16 18:05:00
湖北孝感市生龙酒业有限责任公司，是湖北省的传统的地方风味小吃；孝感米酒，是具有千年历史的地方名吃，它是以优质糯米为原料，用孝感特制的酒曲——风窝酒曲做发酵剂，经糖化发酵制成的。成熟的原汁米酒──米散汤清，颜色碧绿，蜜香浓郁，入口甜美，含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分...
发帖时间：2004/12/5 13:11:00
中国的啤酒 啤酒生产是采用发芽的谷物作原料,经磨碎,糖化,发酵等工序制得.按现行国家产品标准规定,啤酒的定义是:“啤酒是以麦芽为主要原料,加酒花,经酵母发酵酿制而成的,含有二氧化碳气、起泡的低酒精度饮料”。在古代中国,也有类似于啤酒的酒精饮料,古人称之为醴.大约在汉代后,醴被酒...
发帖时间：2007/3/7 21:49:00
二、如何做米酒将糯米淘洗干净，用冷水泡4－5小时，笼屉上放干净的屉布，将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡，已经涨了，不需要象蒸饭那样，在饭盆里加水。蒸熟的米放在干净的盆里，待温度降到30－40度时，拌进酒药，用勺把米稍压一下，中间挖出一洞，然后在米上面稍洒一些凉白开，盖上盖，...
发帖时间：2006/10/8 19:19:00
举个例：把浸透心的糯米蒸得熟透；放置摊凉到室温。准备一盆凉开水，把苏州甜酒曲按比例拌入米饭，遇到米饭粘手和饭团可洒一点凉开水。拌好后，饭堆呈中间低（近底）四周高形态，这时，可再往饭堆洒一点水，底部不能有水渗出。最后，表面盖上干净纱布；保温33度左右，培养20-30小时。要点：1饭...
发帖时间：2010/1/24 11:47:00
本人以传统手工艺酿制糯米酒，酿酒过程中，除加入必不可缺少的酒曲以外，不另加糖及任何的添加剂，发酵周期一个月以上。出品的糯米酒口感纯正、颜色橙黄艳丽，酒香浓郁（15℃），深受一部分人的喜爱；但也有一部分人觉得酒水糖度高，过甜而不愿接受；为此，本人颇伤脑筋，今天借助网络平台，在这里悉...
发帖时间：2010/1/26 18:35:00
本人以传统手工艺酿制糯米酒，酿酒过程中，除加入必不可缺少的酒曲以外，不另加糖及任何的添加剂，发酵周期一个月以上。出品的糯米酒口感纯正、颜色橙黄艳丽，酒香浓郁（15℃），深受一部分人的喜爱；但也有一部分人觉得酒水糖度高，过甜而不愿接受；为此，本人颇伤脑筋，今天借助网络平台，在这里悉...
发帖时间：2011/1/11 13:44:00
中国酿酒业的鼻祖，公认是杜康，但这位杜康是哪个地方、哪个时期的人，却有不同的说法。有说是皇帝时代的，有说是夏代的君王少康；有说是陕西白水人，有说是河南汝阳或伊川人。各种说法都有一定的文献和传说根据。这个问题实际上已经无法通过考古学和历史学来证实，盖因为年代过于久远，各种史料矛盾驳...
发帖时间：2014/11/18 15:40:14
上高是我的家乡，帝缘米酒是我家乡的酒。阳春三月，女人们便忙开了。云梦的二婶采了满筐的金银花，安陆的幺姑摘了满篮的曲叶子。花儿曲做的酒清香甜美，叶子曲做的酒醇厚绵长。做酒曲是全村人的喜事，一家做曲全村帮忙。叶子和花放在石碓中舂烂，再与米粉和在一起，然后用手捻成曲儿。捻曲儿是孩子们可...
