主题帖：饼干实际配方

作者：hjl 作者相关帖子

发帖时间：2005/3/31 13:31:00

供大家参考讨论。...

主题帖：求咸干花生配方

作者：see0625 作者相关帖子

发帖时间：2005/4/22 23:41:00

还有加工方法...

主题帖：[转帖]拷肠配方

作者：飞利 作者相关帖子

发帖时间：2005/8/2 11:12:00

...

主题帖：请教绿茶配方

作者：junhui123 作者相关帖子

发帖时间：2005/8/8 22:31:00

大学门口的“蓝雪”休闲店一元一杯的绿茶和康师傅的区别不大请问高人他的配料是什么？/叩谢叩谢！！！！！！！电话：013785185900e-mai:muhanjunhui@tom.com[em03][em04][em06]...

主题帖：酸奶奶洞配方

作者：sunflower 作者相关帖子

发帖时间：2006/2/17 23:30:00

全脂奶粉12%砂糖7%果胶0.2%胶体0.1%结冷胶0.1%柠檬酸钠0.1%乳酸钙0.1%乳酸0.2-0.25%香精适量天然生物防腐剂0.01%水定容到100%治标脂肪≥3.2%蛋白≥3.0%非脂乳固体≥7.5产品pH值3.9-4.2...

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作者：xuayu 作者相关帖子

发帖时间：2006/7/31 15:58:00

楼主：怎么会茶粉加那么多呢？稍微算下就觉得不对了，茶粉便宜的70/公斤加量2.5%就是1.75元了，可能要再稀释10倍才差不多！...

主题帖：贴两个参考配方

作者：义愤填膺 作者相关帖子

发帖时间：2006/8/30 13:52:00

牛油曲奇饼干面粉96.0kg奶油6.5kg鲜鸡蛋1.6kg白糖16kg揶蓉3.0kg麦芽糖浆8.0kg膨松剂0.7kg食用盐0.65kg香草粉0.18kg牛油香精0.2kg水24.0kg果仁适量蛋黄派面粉80.0kg植物油15.0kg鲜鸡蛋6.0kg白糖2kg奶粉3.0kg山梨糖...

主题帖：麻辣烫的配方

作者：langhua2058 作者相关帖子

发帖时间：2006/11/25 11:25:00

郫县豆瓣　　郫县豆瓣是用蚕豆.辣椒.盐酿制而成.是成都郫县的地方特产.其色泽红亮滋润.辣味浓厚;郫县豆瓣是红汤火锅中最重要得调味料,用在汤卤中能增加鲜味和香味.使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮.　　豆豉　　豆豉,是用大豆.食盐.香料酿制而成,其气味醇香.色泽黄黑.油润光滑.粑软散籽....

主题帖：鸡肉产品配方

作者：cxndsf 作者相关帖子

发帖时间：2007/3/8 19:24:00

本人在北京华都研发部上班，愿意同同行交流经验。qq：99915218...

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作者：该用户已被删除 作者相关帖子

发帖时间：2007/3/15 22:59:00

成分重量（KG）中筋粉880糖粉85高果糖浆20起酥油150碳氨30小苏打4酸式焦磷酸钠1大麦粉30麦芽提取物16脱脂奶粉8盐10饼干酶制剂0.3水240...