发帖时间：2007/8/23 16:10:00
背景：美国宾州大学盖尔教授的一项研究显示，不管端上来的盘子装了多少食物，大多数人脑中根深蒂固的观念认为这就是一餐。快餐店的特大号餐具与餐厅的美食分量，是近十几年美国肥胖人士增多的原因之一。盖尔教授进行了一系列试验：在商店柜台上放置一大碗糖果，并摆上“用汤勺自行取用”的指示并分别摆...
发帖时间：2007/10/2 23:02:00
农药的是是非非——专访农药学科专家邱德文采访嘉宾：邱德文博士记者：目前全球化学农药的境遇如何？它对食品安全的有何影响？从长远来看，新型生物农药的发展，将会给全球环境的可持续发展作出何种贡献？邱德文：据联合国粮农组织调查，全世界每年被病虫害夺去的谷物收成为20％～40％，由此造成的...
发帖时间：2007/11/23 14:18:00
参考答案：一、填空题（每空格1分，共32分） 1.半乳糖 葡萄糖2.-1，4 猓1，43.胰脂肪酶 胆固醇酯酸4.B族维生素5.高密度脂蛋白 胆固醇6.6.257.精密度 变异系数8.25％～30％ 35％～40％9.豆类和动物10.鱼类 1/311.钾12.抑制（或减少）13....
发帖时间：2008/2/19 15:03:00
要生产好的面粉及焙烤食品，需优质的原料小麦。而我国的小麦品质尽管在最近几年有所提高，但与国际上优质小麦（加麦、美麦和澳麦）相比，仍有很大差距。具体表现为硬麦不硬，软麦不软。中国已加入WTO，欧美国家的优质小麦将更多的进入中国，事实上，这些国家也正在研究用他们的小麦来开发东方食...
发帖时间：2008/3/22 15:27:00
中国4家科研单位以及英国理工大学的科学家经过3年的联合攻关，在肠道菌群与人体健康关系研究方面取得重大突破，鉴定出肠道内参与人体代谢过程的一些重要细菌。日前，这项研究成果已发表在国际权威学术杂志《美国国家科学院院刊》上。 据悉，由上海交通大学系统生物医学研究院、浙江大学第一附属医...
发帖时间：2008/5/30 11:42:00
日本派遣的捕鲸船队已经上路，前往南极水域展开近年来规模最大的捕鲸活动，预计5个月内将猎杀950头鲸，其中包括将首次捕杀座头鲸。对于国际社会的强烈抗议，日本政府不仅以科学研究作挡箭牌，还拉出“保护传统饮食文化”的大旗：早在1300年前，日本人就开始食鲸肉，长期以来，鲸肉为日本人提供...
发帖时间：2008/10/18 9:02:00
第一阶段：急性毒性试验目的：一、了解受试物的毒性强度和性质；二、为蓄积性和亚慢性试验的剂量选择提供依据。试验项目：１．用霍恩氏法、机率单位法或寇氏法，测定经口半数致死量（ＬＤ５０）。如剂量达１０克／公斤体重仍不引起动物死亡，则不必测定半数致死量。２．必要时进行七天喂养试验。以上两...
发帖时间：2008/10/29 7:51:00
在大脑发生进化的史前时代，我们的祖先摄入等量的ω-3系脂肪酸（DHA、EPA、DPA）和ω-6系脂肪酸（亚油酸、花生四烯酸）。ω-3系脂肪酸主要存在于海产品中，我们身体也会利用硬果（如核桃）、绿菜、瘦肉中其他类型的脂肪酸（α-亚麻酸）合成一部分ω-3系脂肪酸（DHA、EPA）。这...
发帖时间：2008/10/30 16:26:00
日常生活中，越来越多的人们发现自己或者周围的许多人都在不知不觉中患上了胆囊结石这种疾病。由于胆囊结石常常伴有胆囊炎，病情一旦发作，病人多会感到剧烈的右上腹绞痛，有时伴有腰部和后背痛，以及恶心、呕吐，严重时冷汗淋漓、坐卧不安、难以忍受。它虽然不是一种恶性疾病，但却严重影响了人们的生...
发帖时间：2009/7/10 17:55:00
医经络理论认为，人体的五脏六腑在脚上都有相对应的穴位。人的第二和第三脚趾与肠胃有关，因此，湖南省军区机关医院胃肠诊疗中心专家提醒，经常活动它们可以达到健胃的目的。 胃肠功能好的人，第二、三脚趾往往粗壮而有弹性，站立时抓地牢固;胃肠功能差的，这两个脚趾多干瘪而无弹性，站立时往...
