发帖时间：2004/7/16 17:01:00
食品腐败，一般是指食品在一定的环境因素下，因微生物的作用使食品失去原有的营养价值、组织性状以及色、香、味，转变成为不符合卫生要求的食品。如鱼、肉的腐臭，水果和蔬菜的腐烂，油脂的酸败，粮食的霉变等。食品腐败变质的原因是多方面的，归纳起来有以下几种：因微生物的繁殖引起食品腐败变质；因...
发帖时间：2004/7/15 15:27:00
面包蛋糕制作大揭密 面包蛋糕虽然好吃，但它们的制作过程对我来说是很神秘的，白白的面粉怎么做成香喷喷的食物呢？实地考察一番，发现也不是很复杂啊！ 这几天，在路上随意走走，发现街边的面包店好像突然之间多了起来，柜台里美轮美奂的造型，空气中一缕缕勾魂夺魄的香味，像一只轻柔的手，撩...
发帖时间：2004/7/9 19:52:00
请问你们公司是做什么生意的？是做食品的吗？究竟做哪一种食品的？我是搞食品研发的，可以提供一些建议供您参考。功效性食品、速食食品、方便食品、绿色食品......很多了...
发帖时间：2004/7/9 1:36:00
美式的食物作法都很簡單,而且口味也不錯,唯一的缺點就是通常熱量高了點,不然為什麼美國的胖子那麼多,還不是都是吃出來的.這次我們仿照上菜的順序,先來介紹一下美國菜中的附餐,也就是老美口中所說的sidedish.通常你去像是肯德基這種速食店點套餐或是去餐廳點牛排都會讓你選sidedi...
发帖时间：2004/6/24 15:21:00
由于大豆制品在食品的营养、感官和保健等三大本质功能方面均具有出类拔萃的优点，因而世界各国都高度重视对大豆的加工利用，大豆制品的花色品种越来越多，加工技术水平也不断提高。据统计，以大豆为原料加工制作或精炼提取的大豆制品已达1万余种，其中包括具有几千年历史的中国式传统豆制品和近几十年...
发帖时间：2004/5/20 9:52:00
在一切都讲究速度、看重抢先一步的今天，风靡全球的快餐却在国外受到抵制。为什么？有专家坦言告诉你饮食的快与慢，甚至会决定人的寿命。这一观点不是随便说的。最近，国外传媒报道说，在美国、日本、土耳其等一些国家，健康与营养学专家一致在努力倡导新的饮食观念：“想长寿吗？慢点儿吃。”当然...
发帖时间：2004/5/19 11:14:00
是醉人的海滩，还是高大的椰树？新马印玩了一圈儿，最念念不忘的还是想起来舌尖就激动不已的南洋美味。香甜无比的椰子、木瓜、菠萝蜜、杨桃、红毛丹、山竹、番石榴……热带水果摊，五颜六色；有鲜有辣的椰浆饭、炸鱼饼、烤虾、咖喱饭、鱼汤面、海南鸡饭、印度锅贴饼、素三角……小吃早点，绚丽多彩；这...
发帖时间：2004/5/14 16:31:00
健康饮食的关键在于少食盐。我们所食用的盐，其主要成分是钠和氯化物。据统计大多数人的钠摄入量远远大于必需量。世界卫生组织规定，成人每日钠盐摄入量应不超过６０００毫克，特别是那些高血压患者应该更少。最近的一项研究表明每天摄入１５００毫克的钠可以减少心脏病和中风的几率，对于降低血压也有...
发帖时间：2004/5/14 9:57:00
关于计算热量，你一时可能会手足无措，在熟练掌握热量计算方法之前，不妨试试我们推荐的几道健康美味菜肴，这些菜肴完全符合低脂、低热量、低糖的要求，又同时具有色香味的视觉与味觉刺激，每道菜热量均控制在100～500卡之间，可以从中均衡地摄取每日所需的各种营养素，轻松享瘦，健康和美丽是可...
发帖时间：2004/5/13 16:02:00
是醉人的海滩，还是高大的椰树？新马印玩了一圈儿，最念念不忘的还是想起来舌尖就激动不已的南洋美味。香甜无比的椰子、木瓜、菠萝蜜、杨桃、红毛丹、山竹、番石榴……热带水果摊，五颜六色；有鲜有辣的椰浆饭、炸鱼饼、烤虾、咖喱饭、鱼汤面、海南鸡饭、印度锅贴饼、素三角……小吃早点，绚丽多彩；这...
