发帖时间：2006/4/27 13:20:00
有谁知道从咖啡豆怎么样做成速溶咖啡，如果需要载体的，请问可以用哪些载体...
发帖时间：2005/12/5 20:17:00
做过一些咖啡产品！包括咖啡豆的烘焙、复配；3in1速溶咖啡；咖啡饮料。最看重的是咖啡的醇香，其他无所谓！国产咖啡要走的路还很长，品种和原料受限制；另外消费者的接受程度和消费能力也有限！...
发帖时间：2006/7/20 14:05:00
咖啡可乐里面不只是加大咖啡因，要加速溶咖啡粉的，我喝过了，感觉口味还可以，但我不太喝碳酸饮料！...
发帖时间：2012/3/19 10:35:22
对的速溶咖啡想了解加Q2(和谐)2（和谐）4（和谐）7（和谐）3（和谐）9（和谐）2(和谐）5（和谐）4（和谐）2...
发帖时间：2005/8/19 20:48:00
我想开发一种咖啡口味的饮料，但不知道用咖啡提取液好还是用市场上销售的速溶咖啡好。想请教了解这方面的的朋友到底用什么原料好些还有他们的稳定及或处理方法。谢谢！！...
发帖时间：2006/4/27 13:33:00
速溶咖啡的加工方法一般是喷雾干燥和冻干法，冻干法生产的咖啡品质更好，但是成本高，而且工艺技术要求高，所以国内都是喷雾干燥法。工艺流程一般是：咖啡豆－焙烤－粉碎－萃取－浓缩－干燥，具体参数及工艺要点要看原料品种和目标产品的要求。...
发帖时间：2005/3/12 0:08:00
喷嘴的选择对产品的最终特性当然有影响了，压力式的喷嘴较容易使产品形成中心气室结构，这样对迅速溶解的帮助很大，据我所知例如速溶咖啡等就是这样的形式。...
发帖时间：2007/1/5 12:45:00
另有脂肪含量高的植脂末在水中有漂浮，用什么方法能解决，谢谢。！！！！润滑，增稠的增稠剂，用酪蛋白酸纳放入速溶咖啡是最理想的吗？酪蛋白酸纳配海藻酸钠及单甘酯混合作为乳化剂配比怎么配比好。谢谢。小弟才学。请多指教。谢谢另非常希望结交搞咖啡添加剂的同行我QQ28671046[em02]...
发帖时间：2006/6/6 23:11:00
●材料（四人份）明胶P&O…………………商品附带勺3勺（10g）水…………………………4大勺（60ml）速溶咖啡…………………2大勺（6g）开水………………………1杯（200ml）砂糖………………………3大勺（30g）水…………………………3杯（200ml）白兰地…………...
发帖时间：2008/4/22 19:09:00
可可粉无锡太湖的全脂粉国内还算好，最好还是选用进口的，上海菲律宾合资的大木巧克力浆快也可以试试。另外适当加入雀巢的速溶咖啡粉能够补充可可粉风味不足的缺陷，香精还是要加的。...
