发帖时间：2005/3/12 0:08:00
喷嘴的选择对产品的最终特性当然有影响了，压力式的喷嘴较容易使产品形成中心气室结构，这样对迅速溶解的帮助很大，据我所知例如速溶咖啡等就是这样的形式。...
发帖时间：2005/2/28 11:05:00
随着食品科技的飞速发展和营养知识的普及，以及食品制造商之间的相互竞争，各种新型啤酒不断上市，已呈五花八门之势。浓缩啤酒：荷兰生产的这种啤酒，呈橙黄色，用冷冻浓缩酿造法制成，味道爽口宜人，香味浓郁。饮用时直接掺水，可浓可淡，适应各种人需要，很是方便。速溶啤酒：法国根据速溶咖啡的原理...
发帖时间：2005/2/6 11:28:00
以下是引用violet在2005-1-2010:46:00的发言：利趣拿铁咖啡15脱脂奶粉25植脂末5白砂糖70黄原胶0.4ß-环状糊精0.5单甘酯2蔗糖酯1.5酪脘酸钠1乙基麦芽酚（1%）3焦糖色素0.4PH值调节在6.8~7之间香精：用的是我们公司的香精（同行业都...
发帖时间：2005/1/29 9:28:00
固体饮料是指以果汁、动植物蛋白、植物提取物等原料制成的水分不高于5.0g/100g的制品，成品呈粉末状、颗粒状或块状。固体饮料分为蛋白型固体饮料和普通型固体饮料。蛋白型固体饮料如豆晶粉、麦乳精、豆奶粉；普通型固体饮料如速溶咖啡、菊花晶、速溶茶粉等。固体饮料以食用方便、卫生，独...
发帖时间：2005/1/25 14:02:00
国家质检总局公布固体饮料产品质量抽查结果国家质检总局23日公布的固体饮料产品质量抽查结果显示，在广东、广西、湖北、上海、天津、浙江、福建、云南8个省、自治区、直辖市33家企业的40种抽查产品中，抽样合格率为95%。 固体饮料是指以果汁、动植物蛋白、植物提取物等原料制成的每100...
发帖时间：2004/12/16 13:04:00
速溶咖啡就是楼主说的那种吧！...
发帖时间：2004/10/11 17:09:00
菲律宾咖啡出口势如破竹前八个月增长120%--------------------------------------------------------------------------------------------2004年10月11日9:49国际咖啡组织证明代表处(...
发帖时间：2004/8/26 13:23:00
二、蛋糕制作工艺1、可可海绵蛋糕原料：鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。制法：（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白...
发帖时间：2004/8/21 20:57:00
随着现代科学技术在化学工程、电子工程、机械工程、材料工程等领域的飞速发展，也给食品工业带来了一些颇具生命力的高新技术，这些高新技术将使农产品加工产生一些根本性的变更。现代农产品加工中高新技术主要有：超临界萃取技术、微膜囊技术、挤压技术、超高压技术、膜分离技术、现代生物技术等。（一...
发帖时间：2004/8/18 10:23:00
瑞士著名的钟表师马修在很多场合都被问到，为什么他造的钟表总是那样准确，马修的惟一回答是，或许因为我比较笨拙的缘故吧。他的这种态度也被同一国度的雀巢公司借鉴着，并把这种充满哲学味道的商业精神带到全球。在许多聪明的中国人眼中，雀巢的确是一只笨拙的大鸟，虽然早在1979年它就来到了中国...
