发帖时间：2007/8/15 10:27:00
转自：http://bbs.reechina.com/thread-10862-1-1.html最近出刊的日本食品杂志报道，以九州大学古野纯典教授等为中心的研究小组，不久前公布一项研究发现：咖啡能养肝，而且有较好的解酒效果。 这一发现的主要根据是，研究小组的调查证实，喝咖啡者与...
发帖时间：2006/12/17 1:16:00
咖啡是种很有情调的东西，想要把咖啡喝出情调，不应时应景是不可能的。若是深夜捧着杯咖啡念《心经》，那是怎么也念不出感觉的；若是在一个下雨的午后，一个人窝在家里看碟片，那咖啡绝对是最佳的伴侣。我向来不宠什么，不盲目感性，对待事物总是喜欢的时候便喜欢，不喜欢就作罢，幸而咖啡没有惹恼我，...
发帖时间：2004/6/23 17:02:00
咖啡奶建议配方全脂奶粉4.2％或以上蔗糖6.5％速溶咖啡粉(雀巢V型)0.5-0.9％植脂奶油粉(KERRY35-PHI)0.06或更多稳定剂KevingelRM-104B0.2-0.25％碳酸氢钠适量咖啡香精QUESTQKP30670.06％加水至100％建议工艺：1.将水加热...
发帖时间：2005/3/30 12:15:00
谢谢...
发帖时间：2006/4/30 13:06:00
以下是引用侯萍在2006-4-2713:33:00的发言：速溶咖啡的加工方法一般是喷雾干燥和冻干法，冻干法生产的咖啡品质更好，但是成本高，而且工艺技术要求高，所以国内都是喷雾干燥法。工艺流程一般是：咖啡豆－焙烤－粉碎－萃取－浓缩－干燥，具体参数及工艺要点要看原料品种和目标产品的要...
发帖时间：2010/7/15 9:53:00
云南咖啡寻源1做速溶咖啡一直有梦想：简单的速溶能否做到如同意式浓缩咖啡的品质，咖啡厚醇，幽绵多层，纯净而有劲道的咖啡。把一杯Espresso的咖啡感觉，通过简便的速溶方式、以大众的价格、带给国人愉悦的感觉，身心的欢喜。 我理解：咖啡只要调配对味，浓醇，滑爽，回味，留香。...
发帖时间：2012/10/8 9:08:26
听说过一则关于"带盐的咖啡"的爱情故事：几十年前，男主人公邂逅美丽高傲如公主般的女主人公，他鼓起勇气邀她去喝咖啡，在沉寂的气氛中，他无意中脱口而出：请为我的咖啡加点盐。她惊讶之际，情愫亦莫名而生。故事的发展谁都能料到，她嫁给了爱喝加盐[url=http:/...
发帖时间：2012/3/17 11:49:48
白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的，而是指采取上等名贵咖啡豆，经低温（中轻度）烘培及特殊工艺加工后大量去除咖啡碱，去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味，将咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低，不加入任何添加剂来加强味道，甘醇芳香不伤肠胃，保留咖啡原有的色泽和香味，颜色较比普通咖啡更清淡柔和...
发帖时间：2004/5/11 11:49:00
在中国相当流行的三合一速溶咖啡是工业化的合成品，主要由砂糖、脂类咖啡伴侣和咖啡组成，营养成分不如新鲜咖啡豆泡制出来的传统咖啡好，脂肪和糖分较高，优质蛋白及咖啡因较低，生产过程中可能会失去咖啡的精华。 对于肥胖者和正在减肥的人来说，虽然有少量报道指出咖啡有减肥的功效，但也不能多喝...
发帖时间：2005/12/15 16:02:00
速溶咖啡＋香精...
