发帖时间：2015/3/19 10:29:32
餐饮的管理制度是一个餐厅的生命，当今社会是知识经济**，管理越来越为企业所重视。管理水平的高低直接影响着餐厅的经营效益。故“管理出效益”是硬道理，在制订日常的管理制度时应着重考虑以下三个方面事宜。1.人力资源方面：包括：用工制度、薪金制度、激励制度等；2.经营销售方面：包括销售对...
发帖时间：2015/4/21 10:42:02
“3月菌，4月蒿”，转眼又到吃野菜的时节。湘西多山，野菜也名目繁多。春天是野菜盛产的季节。在野菜当令的季节多吃一点，可以起到很好的保健作用。您去过湘西吗？您吃过正宗的湘菜吗？您品味过纯正的湘西风味吗？在湘西部落，一切的风景只为突显湘西原汁原味的风情而设计，设计灵感全部遵循湘西风景...
发帖时间：2015/10/27 17:17:47
进口马来西亚D24苏丹王榴莲泥规格：2kg*10袋/箱原料：100%D24榴莲果肉特点：纯天然自然成熟D24榴莲果，不含色素、不添加防腐剂保质期：零下18℃环境下为24以马来西亚苏丹王榴莲为原料制作的果泥，在不破坏其营养的前提下，经过细致的加工处理，使其纤维更加细致易于吸收。是制...
发帖时间：2016/11/30 13:28:04
在即将过去的2016年，餐饮行业竞争极其惨烈，倒下一批，退市一批，新一年的形势依然严峻，当然粗力丝正是在这样的大环境中诞生并成长的，2016年8月粗力丝从韩国来到中国上海，仅仅2个月不到的时间，加盟商已有60家，代理商5家。那么餐饮行业值不值得投资？且看2017年餐饮行业发展趋势...
发帖时间：2017/4/21 15:00:39
很大一部分不懂咖啡的人也想开家咖啡店，那么加盟家品牌是他们的首选。选择加盟店对于一个新人来说是比较可行的，因为加盟的总部有相对完善的管理和经营模式以及比较成熟的技术作为新店的支持，可以省去很多的培训方面的时间。如果你没有经验、不懂经验、不懂制作、唯有一颗热爱咖啡的心，请你感觉关注...
发帖时间：2017/4/21 20:59:29
大家好，初入贵地，不知有何规矩，请多赐教~本人是研一小白一枚，如题，最近导师让我研究一个现象，猪肉或者鸡肉在加工熟制过程中有时候会出现一种不正常的粉红色，导师让我研究除由添加剂引起的以外的原因。这个事情的起因是之前有好几个餐厅老板还有某著名连锁快餐店来咨询过我们导师，所以现在让我...
发帖时间：2017/4/24 10:59:45
大家好，初入贵地，不知有何规矩，请多赐教~本人是研一小白一枚，如题，最近导师让我研究一个现象，猪肉或者鸡肉在加工熟制过程中有时候会出现一种不正常的粉红色，导师让我研究除由添加剂引起的以外的原因。这个事情的起因是之前有好几个餐厅老板还有某著名连锁快餐店来咨询过我们导师，所以现在让我...
发帖时间：2017/6/5 10:15:56
蒸蛋糕工业配方设计：[attachimg]25337[/attachimg]面粉～100%鸡蛋～120%白糖～85%乳粉～3%碘盐～0.5%山梨糖醇～2%丙二醇～1%乳白青油～3%植物油～6%司盘～%单甘酯～%双甘酯～%乳化剂～%碳酸钙～%磷酸二氢气钙～%焦磷酸二氢二钠～%碳酸氢...
发帖时间：2017/6/7 15:09:50
蒸蛋糕工业配方设计：[attachimg]25362[/attachimg]面粉～100%鸡蛋～120%白糖～85%乳粉～3%碘盐～0.5%山梨糖醇～2%丙二醇～1%乳白青油～3%植物油～6%司盘～%单甘酯～%双甘酯～%乳化剂～%碳酸钙～%磷酸二氢气钙～%焦磷酸二氢二钠～%碳酸氢...
发帖时间：2017/6/13 15:55:44
[b]旋饼（盘丝饼、油旋、一丝香）：[/b][attachimg]25409[/attachimg]味道：原味、椒盐、葱油、黑麻、孜然、酒酿、醪糟、酸奶、黄酒、牛奶、麦味、酒香等工艺：中国传统手法小包酥、大包酥；冷冻起酥法；可设计手撕面包、唱片面包惯用伎俩（丹麦起酥）适合范围：糕...
