发帖时间:2005/5/29 18:06:00
厌氧菌的培养方法厌氧菌在有氧的情况下不能生长。要培养厌氧菌,必须创造一个无氧的环境。通常用培养基中加入还原剂,或用物理、化学方法去除环境中的游离氧,以降低氧化还原电势。如疱肉培养基、硫基乙酸钠培养基,牛心脑浸液培养基等。常用的厌氧培养方法有许多,可根据实际情况选用。 1.厌氧缸...
发帖时间:2005/9/22 12:03:00
研究表明:茶叶中的儿茶素具有美容祛斑作用www.XINHUANET.com 2004年10月28日09:18:44 来源:新华网【字体:大中小】【打印本稿】【读后感言】【进入论坛】【推荐】【关闭】新华网杭州10月28日电(记者张乐)中国科研人员的一项科学实验表明,绿茶中富含的...
发帖时间:2006/6/28 13:22:00
缺乏症与过多症其缺乏症很少发生于人类,有长期缺乏出现溶血性贫血的报道。其毒性很小,人类尚未发现明显的过多症。营养水平鉴定1.血清维生素E水平直接反映人体维生素E的储存情况。2.红细胞溶血试验功能实验,当维生素E缺乏时,对溶血作用的耐受能力下降。供给量和来源适宜摄入量(AI):14...
发帖时间:2007/3/19 21:51:00
美食爱好者坚持手工比萨的质感与口感,但在追求新速实简的工业化社会又对便利的冷冻比萨有需求。让冷冻比萨兼具手工比萨的美味、熟成步骤却更迅速方便,成为食品制造业才者努力的目标。比萨在世界各地都很流行,国内比萨店也愈来愈多。与其它受欢迎的产品一样,消费者对特别的口味具有独特的嗜好,使传...
发帖时间:2007/12/15 16:11:00
维生素C在食品工业中的应用VC的摄入途径已经从医药渗透到食品,它既是一种人体必须的营养素,又是一种强氧化剂,因此食品中加入VC兼有营养强化和防变质、保鲜等双重作用。我国以将VC列入国家“食品营养强化剂”,国家标准为GB19880-94。维生素C在食品中可发展的品种有:1、VC肉食...
发帖时间:2007/12/18 14:39:00
VC的摄入途径已经从医药渗透到食品,它既是一种人体必须的营养素,又是一种强氧化剂,因此食品中加入VC兼有营养强化和防变质、保鲜等双重作用。我国以将VC列入国家“食品营养强化剂”,国家标准为GB19880-94。维生素C在食品中可发展的品种有:1、VC肉食品(香肠、腊肉、罐头午餐肉...
发帖时间:2007/12/18 14:46:00
VC的摄入途径已经从医药渗透到食品,它既是一种人体必须的营养素,又是一种强氧化剂,因此食品中加入VC兼有营养强化和防变质、保鲜等双重作用。我国以将VC列入国家“食品营养强化剂”,国家标准为GB19880-94。维生素C在食品中可发展的品种有:1、VC肉食品(香肠、腊肉、罐头午餐肉...
发帖时间:2008/6/6 11:33:00
一、配方实例:韧性酥性成型方式:冲印成型方式:挤花冲印面粉94公斤面粉95公斤94公斤变性淀粉6公斤变性淀粉:5公斤6公斤起酥油4公斤起酥油10公斤5公斤棕榈油8公斤棕榈油20公斤11公斤卵磷脂1公斤卵磷脂1公斤1公斤糖粉30公斤糖粉45公斤32公斤糖浆4公斤糖浆6公斤4公斤全脂...
发帖时间:2012/11/4 10:40:22
葡萄酒贮藏环境的温度,最好维持在11度左右的恒温状态比较好,否则若温度变化太大,不仅会破坏了葡萄酒的酒体,在冷缩热胀的作用下,还会影响到软木塞而造成渗酒的现象。所以,若贮酒环境能够维持在恒温5度到20度的环境下,这都是可以接受的范围。可是,有些葡萄酒为什么可以保存许多年?和氧气接...
发帖时间:2005/11/29 19:07:00
鲜奶掺假的快速检验技术 韩起文1秦立虎2孙武斌3 (1.宝鸡惠民乳品集团有限公司,陕西宝鸡721305;2.西安市东方乳品厂,陕西西安710065;3.上海和氏璧化工有限公司,上海210000) 摘要:本文主要介绍了在生产实践中积累的检验鲜奶掺假的几种技术方法,包括对碱...