发帖时间：2012/8/20 11:22:32
品酒的第二步是嗅觉，是指利用嗅觉分辨葡萄酒散发的各种香气。鼻子已经能辨别某些气味，但为了使它在品酒中的表现更好，我们还需要讲究一些方法。 为了更好的辨别气味，我们将香味按级别和种类分类： 葡萄酒中存在**香气： 初级香气，指各葡萄品种的香气。 二级香气，指发酵中生成的香气...
发帖时间：2012/11/22 10:01:28
葡萄酒是世界销量第二大酒种，相对于其他酒种它营养丰富，含有氨基酸、维生素、矿物质等人体必需的营养成分。世界上最好的葡萄酒产于法国。在我们中国人的餐桌上，白酒是情绪的宣泄，而在法国人的餐桌上，饮用葡萄酒讲究的是享受它本身的品质。所以，饮用[url=http://jiu.spzs...
发帖时间：2012/12/18 17:56:35
介绍几种白酒鉴别真经： 开盒取物检查瓶盖好酒瓶盖使用铝质金属防盗盖，盖体光滑，开启方便，图案及文字清楚，对口严密。若是假冒产品，倒放容易漏酒，盖口不易扭断，图案、文字模糊不清。 颠倒乾坤玩转酒瓶观察酒液不失光、不浑浊，无悬浮物，说明酒质好；有下沉的物质或有云雾状现象，说明...
发帖时间：2013/1/29 17:11:22
2012年8月，江汉工商分局万松工商所查处一起假冒洋酒案：一家位于万松园的酒行涉嫌假冒苏格兰威士忌酒，2000余瓶假冒洋酒险些流入市场，一瓶“21年威士忌”进价仅15元，卖20元。一般的假冒伪劣产品均来自黑窝点生产，质量无保证。然而，工商人员调查发现，这些苏格兰威士忌冒牌洋酒...
发帖时间：2005/1/6 16:20:00
法国开发成功一种难以伪造的气泡防伪塑料标签前不久，法国蒙托邦包装塑胶设备公司研制开发成功一种难以伪造的气泡防伪塑料标签，这种标签可用于食品、电子产品和纺织品等产品的外包装。这种气泡防伪塑料标签是直径1—10mm的塑料圆片，在冷却过程中，会随机形成各种气泡图案。由于气泡图案相同的几...
发帖时间：2005/8/9 16:02:00
我的观点：１＼沉淀是因为蛋白变性引起的，而变性是因为微生物（一般是细菌）作用，而污染微生物的原因很复杂：原料原因＼ＣＩＰ效果＼工艺执行＼包装质量（尤其是包装瓶的质量，其中封口膜的透气性＼封口质量）＼储存环境等等，需要综合分析．不知道楼主使用的是什么包装．另外，微生物检验没有检出，...
发帖时间：2006/7/18 20:45:00
QS嘛！就是那回事，企业掏钱，人证机构赚钱，人证人员捞钱，老百姓哭钱，消费者赔钱，小心吃了之后给卫生院交钱！呵呵，不管对多大的企业，我不相信这能起到真正的作用！老板考虑的是怎么才能赚到更多的钱，除非老板认为质量真正成为企业生存的关键。遗憾的是我们的人民在很多时候不得不考虑用自己手...
发帖时间：2006/7/26 16:14:00
1。其产品状态如下：开始有点黄绿，过一段时间后，会变红（类似高温受热严重褐变的颜色）；蛋白质絮凝，不是沉淀。２。做过微生物分析，也分离到一些菌，但没有发现异常的菌产生色素。请问各位是不是微生物分析方法存在问题，如菌已经衰亡，或菌在长时间以后才产生色素。３。曾经想辨别一下颜色，加过...
发帖时间：2006/7/27 13:25:00
如何识破催熟水果 下关农贸中心果品第二分公司的马再强经理指出，市民在购买水果时，要挑选有正常色泽的水果，注意水果是否存在原有的香气及有无化学添加剂的气味等。 江苏省农科院园艺所研究员郑先生表示，如果要购买反季水果，首先要看水果的外形、颜色。尽管催熟的水果果实呈现出成熟的性状，...
发帖时间：2009/4/1 9:47:00
以下是引用hanweiqizhi在2009-3-623:10:00的发言：我觉得食品安全问题不断发生其原因主要有两点：1，他们一味的去最求利润的最大化，为此不惜一切的去降低成本，提高竞争力。2，监管部门监管力度不强，消费者辨别意识太差。我提议应该提高食品质检人员的素质和待遇，培养...
