发帖时间：2005/3/13 12:25:00
求教在笋产品软包装罐头中，在储藏后期，笋表面会出现酪氨酸（白色物质），请问有什么有效的方法防止酪氨酸的析出？？？...
发帖时间：2005/3/4 10:05:00
正在研制泡菜的杀菌工艺对保质的影响。杀菌是肯定对脆度有影响的，但有不能过度的添加防腐剂，另一个就是泡菜在软包装内的褐变问题也是个难题。不过有了初步的解决方法。现有泰国的泡菜样，确实做的相当的好。期待学习改进。...
发帖时间：2005/2/28 23:33:00
日本曾有“一杯牛奶强壮一个民族”的说法，虽然有点夸张，但奶业发展的重要性不言而喻。为了发展我国的奶业，奶业重大科技专项于2002年10月正式启动实施。据记者从科技部获悉，通过专项的实施，使我国奶业总体发展速度提高2-3个百分点，奶业科技贡献度从现在的30%提高到50%，整体研究接...
发帖时间：2005/2/17 10:48:00
关注包装食品的“异味”我国的塑料食品包装工业在经历了二十多年的发展后，已经成为国民经济中不可或缺的一个行业。尽管近年来国内、国际的舆论普遍认为塑料食品包装给消费者的健康和环境带来种种不利的影响，不断呼吁应大量、广泛地使用纸食品包装。但是，塑料食品包装材料的消费量也在快速地增加。 ...
发帖时间：2005/2/17 10:45:00
食品真空包装和真空充气软包装的应用真空包装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去“生存的环境”。...
发帖时间：2005/1/20 15:16:00
一、需求创造原则 需求创造原则是支撑市场营销的诸原则中的核心原则。该原则认为，需求并非固定或有一定限度，而可以通过企业的努力去扩大和创造。例如，美国摩托车市场就是日本本田创造的。当时，美国摩托车市场只有年销售量6万台的规模，而且都癖好大型摩托车。60年代本田及其50cc超小型摩托...
发帖时间：2005/1/11 13:35:00
招聘食品专业人士，我公司地处浙江省舟山市，主要生产罐头产品和软包装产品，有果冻加工检验经验者最好。e-mail:[email]angler2001@163.com[/email]...
发帖时间：2005/1/9 13:42:00
软包装的泡菜加上真空和适量的防腐剂应该没有问题。...
发帖时间：2005/1/7 20:33:00
软包装未来几年在五个领域内的发展趋势到2005年为止，新鲜农产品将成为软包装市场的主角，接下来依次是药品、医学或手术用品、宠物食品和零食。 在美国PE的使用最少已有五年。多数的袋装色拉现已改用软包装袋，超过百分之五十的农产品市场采用软包装，而这一数字已经接近饱和。一些农产品的包...
发帖时间：2005/1/7 19:42:00
氮气增加饮料罐强度效果显著为防止用薄铝或薄铁皮制作的饮料罐盛装饮料后，在运输和堆放过程中损坏，日前英国一家食品公司采用氮气增加饮料罐强度，效果显著。这家食品公司在饮料灌装前，将氮气溶解在饮料中，在饮料罐密封后，氮气就从饮料中释放出来，对罐壁形成一种压力，使饮料罐相当于一个充气罐，...
