发帖时间：2013/1/17 11:26:01
据Vinexpo国际葡萄酒与烈酒展周二发布的一项研究结果显示，预计未来全球葡萄酒饮用量上涨，而消费者用于购买优质葡萄酒的投资金额会越来越多。 2012至2016年间，全球静态葡萄酒与起泡葡萄酒的消费量预计将增长5%，而2007年至2011年间全球消费量增长了3%。 本项研...
发帖时间：2004/5/14 14:23:00
一、葡萄酒的颜色分类： 1、白葡萄酒：选择用白葡萄或浅红色果皮的酿酒葡萄，经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒，这类酒的色泽应近似无色，浅黄带绿，浅黄，禾杆黄。颜色过深不符合白葡萄酒色泽要求。 2、红葡萄酒：选择用皮红肉白或皮肉皆红的酿酒葡萄，采用皮汁混合发酵，...
发帖时间：2007/3/18 16:15:00
GB/T15038―2005代替GB/T15038-1994前言本标准是对GB/T15038－1994《葡萄酒、果酒通用试验方法》的修订。本标准代替GB/T15038－1994。本标准与原标准GB/T15038－1994的主要变化如下：――将酒精度分析方法中的密度瓶法调整为第一法...
发帖时间：2013/1/8 11:13:27
国际葡萄酒与烈酒展览会组织(Vinexpo)最新数据显示，2011年中国的葡萄酒消费量超越英国，跻身全球前五。 由Vinexpo进行的年度国际葡萄酒与烈酒研究(IWSR)结果显示，2009年至2010年，静止/低酒精/起泡葡萄酒在中国(包括香港)的销售量增长了33.4%，达到2...
发帖时间：2013/1/17 10:10:07
国际葡萄酒与烈酒展览会组织(Vinexpo)最新数据显示，2011年中国的葡萄酒消费量超越英国，跻身全球前五。 由Vinexpo进行的年度国际葡萄酒与烈酒研究(IWSR)结果显示，2009年至2010年，静止/低酒精/起泡葡萄酒在中国(包括香港)的销售量增长了33.4%，达...
发帖时间：2012/11/29 11:30:01
江苏菜简称苏菜，主要以南京、扬州、苏州三种地方菜组成。早在二千多年前，吴人即善制炙鱼、蒸鱼和鱼片。一千多年前，鸭已为金陵美食。南宋时，苏菜和浙菜同为“南食”的两大台柱。苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味...
发帖时间：2013/1/18 17:35:48
[attachimg]22777[/attachimg]香槟与起泡酒的区别是，香槟酒起源于法国的香槟地区。香槟酒和起泡酒是同一种红酒，法国酒法规定只有在香槟地区，采用特定的葡萄品种和生产方法生产的起泡酒，才能叫香槟酒。其他地区虽然采用同样的生产工艺，也只能叫起泡葡萄酒。champ...
发帖时间：2012/9/19 19:09:31
香槟(Champagne)法国乃至世界上最为著名的起泡酒，当数出产于法国香槟地区的香槟，香槟占世界上采用“香槟法”(特指瓶内进行二次发酵，采用霞多丽、黑皮诺以及粉皮诺作为酿造葡萄品种)酿造起泡酒产量的8%。在法国，采用香槟法酿造，也具有原产地名号，但是采用不同于酿造香槟的葡萄品种...
发帖时间：2004/9/8 14:47:00
第一部分 定义 1 葡萄 1．1 鲜葡萄 葡萄园中成熟的鲜果。 1．2 酿酒葡萄 根据其特点，主要用于酿酒的鲜葡萄。 2 葡萄汁 鲜葡萄经破碎或挤压得到的液体。 2．1 中途抑制发酵的葡萄汁 葡萄汁在酒精发酵过程中用下列方法得到抑制：二氧化硫处理；二氧化碳气抑制；...
发帖时间：2005/11/16 11:00:00
红酒种类1.静态葡萄酒(StillWine)，又称不起泡葡萄酒平常人所说的TableWine就属于此类，这是将分解所产生的二氧化碳挥发后的葡萄酒，酒精浓度介乎9至17度。主要可分为：a.红酒(RedWine)：由红葡萄连同果皮一起发酵而成，通常需至少5、6年的时间才成熟b.白酒(...
