发帖时间：2013/12/13 16:00:51
保鲜和加工是农业生产的继续，是农业再生产过程中的二产经济，发达国家均把产后贮藏加工放在农业的首要位置。展坤刘梅提示臭氧保鲜没有二次污染，可以直接对食品进行消毒。臭氧用于保鲜，首先是冷库、恒温库中使用，它可以使肉类食品在最长时间内不致变质；可使果品、蔬菜在保存期内完善如初，对草莓、...
发帖时间：2013/12/13 8:52:47
臭氧对各个冷冻肉的效果臭氧主要用于肉类屠宰后的成熟、嫩化过程的杀菌保鲜。其做法是每天用臭氧处理1~2次，每次持续2小时，臭氧的浓度是33000个PPM(空气)，温度20℃，在密闭的房间里可保持3~4小时。若是把温度降低至6℃则可保持10天。牛肉在臭氧浓度10~20mg/m3（空气...
发帖时间：2013/12/11 16:27:27
氮气用途小结氮气，占空气体积的78%，以单质的形式存在于空气之中，取之不尽，用之不尽，是无色、无毒、无味的惰性气体。目前已被广泛应用于食品保鲜、粮食仓储、金属热处理、石油化学工业、宇航技术、玻璃工业等诸多领域。随着人们生活水平的日益提高，人们对赖以生存的食品质量要求也与日俱增，人...
发帖时间：2013/12/10 16:28:36
臭氧用于食品、果品、蔬菜等保鲜已是欧、美、日本等国非常普及的事，已经渗透到生产、储存、运输的各个环节。展坤臭氧刘梅提示臭氧保鲜的原理是杀灭腐菌及抑制其传播，且在较高湿度下储存，使之不易变色、变味和失去重量，其经济效益是非常可观的，这对臭氧产品来说，是空气型的主要应用市场。臭氧在蔬...
发帖时间：2013/12/9 10:08:41
控制气氛来贮藏和运输：当水果和蔬菜在它们最适宜的冷藏温度下贮藏时，它们的呼吸速率将下降。使用氮气将贮藏设备里的氧气水平降至2～5％时，就可以进一步降低水果的呼吸速率。当水果在最适宜的温度贮藏时，它们可以保存2～3个月；但是用氮气降低贮藏箱里的控制气氛来贮藏和运输：当水果和蔬菜在...
发帖时间：2013/12/9 9:54:34
食品生产车间采用紫外线灯，臭氧定时消毒或建设正压洁净室（采用初中高效过滤的无菌无尘室），为什么生产的食品还是会菌落超标呢？**菌消毒专家周立法先生认为，产生这个问题的一个重要原因是不少食品企业在控制微生物的过程中，步入了误区，忽视了动态持续**菌（也称动态同步**菌）的重要性；如...
发帖时间：2013/12/7 11:13:46
随着年份酒的风靡，很多人都选择喝年份酒，年份酒究竟如何？是不是储存时间越长越好？似乎大家都说不清楚。下面，看看小编为大家介绍的年份酒的知识吧。 白酒的品质是不是一定储存时间越长越好？对于这个问题，有白酒专家也表示，酒贮存时间15年到20年最好，并不是越长越好，如果整瓶都是三...
发帖时间：2013/12/5 16:47:46
据专家介绍，月饼、蛋糕、面包等很多糕点是以面粉、糖、油、水为主要原料加工而成的食品，在贮存、运输和销售过程中，存在的一个最大的问题是易发生霉变。所以，许多国家和行业卫生标准都将霉菌、黄曲霉毒素、酸价作为主要卫生指标，对糕点食品的质量进行控制。如果生产过程中的卫生条件恶劣，如包装环...
发帖时间：2013/12/5 9:39:09
火腿肠具有肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单等特点，深受消费者的青睐，畅销全国各地。作为一种肉制品和保质期较长的食品，在销售期间，火腿肠容易发生腐败变质的质量问题，变质的主要原因是火腿肠遭受了微生物的污染。专业研发食品动态消毒技术的上海康久消毒技术有限公司周立法总工程师认为，...
发帖时间：2013/11/30 20:29:30
食品原料消毒是很重要的一个环节，目前采用臭氧消毒是最环保的方式。臭氧相关设备可联系15373603101.臭氧消毒技术是近年才引入食品加工业的一项卫生消毒新技术。臭氧气体和臭氧水的杀菌消毒特点，使其具备了在食品生产环节替代现行紫外线和化学消毒方法的优势。还能解决某些食品不能采用热...
