发帖时间：2009/4/16 14:38:00
日前，韩国就有关国家输韩蒜薹中异菌脲超标问题进行了预警。检验检疫部门提醒广大企业和大蒜种植者：大蒜及其制品是我国单项创汇额最高的农产品品种之一，切莫违规使用异菌脲，以免引起争端，影响出口。近几年来，我国大蒜及蒜制品出口贸易发展十分迅速，出口量连创历史新高，2008年我国出口达15...
发帖时间：2009/4/16 14:39:00
日前，韩国就有关国家输韩蒜薹中异菌脲超标问题进行了预警。检验检疫部门提醒广大企业和大蒜种植者：大蒜及其制品是我国单项创汇额最高的农产品品种之一，切莫违规使用异菌脲，以免引起争端，影响出口。近几年来，我国大蒜及蒜制品出口贸易发展十分迅速，出口量连创历史新高，2008年我国出口达15...
发帖时间：2013/11/28 8:36:10
[url]臭氧发生器[/url]应用在食品行业有哪些作用臭氧的强杀菌能力及无残余优点使其在食品行业的消毒除味、防霉保鲜面得到广泛应用。1904年就有利用臭氧保存牛奶、肉制品、奶酪、蛋白等食品的报导，1909年法国德波涅冷冻厂正式使用臭氧对冷却肉表面杀菌，取得了微生物数量减少的效果...
发帖时间：2005/1/6 21:39:00
我觉得你应该先分析你用稳定剂的目的是什么，然后再考虑用什么方法做测试，比如你做可可奶你用稳定剂的目的是保持可可粉能够在加工和贮藏过程中不沉淀和防止脂肪上浮现象，那么你可以做离心或者不同温度的保存试验，看该种稳定剂在不同温度下不同时期内是否出现可可粉沉淀或脂肪上浮的现象；如果是天然...
发帖时间：2009/3/19 16:21:00
二氧化氯是第四代环保型消毒剂，使用过程中无毒、无害、无残留，不会生成三卤甲烷等三致物质，特别适合食品加工行业的杀菌消毒、防腐保鲜、漂白等用途。鲜牛乳经过50～100mg/LClO2处理后，在30℃条件下可保存24h，显著延长了鲜牛乳的保鲜时间，而且ClO2在3～4h内衰减完毕，不...
发帖时间：2015/5/9 10:53:04
一、贮藏特性 番茄是冷敏感作物，果实长时间低于8℃会发生冷害。番茄的成熟阶段分为：绿熟期、微熟期、半熟期(半红)、坚熟期(红而硬)和软熟期(红而软)。鲜食番茄多为半熟期至坚熟期采摘，但不能进行长期贮藏。绿熟至顶红期的果实具有一定的耐贮性和抗病性，在贮藏中能后熟转红。长期贮藏的番...
发帖时间：2006/1/4 13:28:00
果酱原料经选别、剔除腐烂、病虫害果后，适当破碎，再加入约为原料重量10％～20％的水预煮软化，打浆、肉质柔软的果实，无需软化打浆，可直接加糖液浓缩，浓缩的方法主要有常压及真空两种，真空浓缩由于温度低。浓缩时间短，产品的质量较常压浓缩好、浓缩时将原料置真空锅中，在减压条件下进行蒸发...
发帖时间：2006/3/18 17:11:00
1.调压贮藏保鲜。调压贮藏包括减压贮藏和加压贮藏。 2.新型保鲜剂保鲜。①可食用保鲜剂。②Vc化合物保鲜。③几丁质。除此之外，还有雪鲜，森伯保鲜剂、复合联氨盐、特殊保鲜溶液和烃类混合物等。在新药研制方面，我国在果蔬贮藏中开始应用高效低毒的防腐剂防止微生物引起的腐烂和生理病害...
发帖时间：2012/10/18 10:02:15
买白葡萄酒的时候，总是挑越新鲜越好，超过3年以上的白葡萄酒，要赶快降价处理，再不卖出去，就要像烂苹果一样坏掉。 但世事总有不巧，一不小心，买回一瓶2006年的白葡萄酒，距离今天已经6年多，它还能喝吗? 再说了，某些酒商们会强调说“这是一瓶经过橡木桶贮存过的白[url=ht...
发帖时间：2013/10/30 13:46:28
臭氧具有极强的氧化性，被世界公认是一种广谱高效杀菌剂，它在水中的氧化还原电位为2.07V，仅次于氟（2.5V）,其氧化能力高于氯（1.36V）和二氧化氯（1.5V）。其氧化能力高于氯一倍，杀菌比氯快600-3000倍,比紫外线快3000倍，它能破坏分解细菌的细胞壁，很快地扩散透进...
