主题帖：闻香识酒味

作者：wutongnana 作者相关帖子

发帖时间：2012/10/25 10:01:37

　　在所有的品酒会上，几乎都会出现类似的一幕，品酒人将酒杯放到一个平整的桌面上，一点一点地转动酒杯。旋转、晃动杯中酒，有节奏而又绝不贪婪地呼吸着杯中酒挥发出的香气。　　“烤面包、黑醋栗、白色鲜花与覆盆子的香气，偶尔还能嗅到普罗旺斯的橄榄香。”　　在第一次加入到品酒行列的新手眼中，...

主题帖：[推荐]食品中“痕量元素”分析技术的新进展

作者：liwan 作者相关帖子

发帖时间：2006/3/28 16:02:00

对食品研究来说，测定痕量元素是很重要的，研究各个元素的毒理学性质和其营养性质，控制食品或生产、包装过程中的元素污染，都需要广泛调查各种食品中微量元素的含量水平以及元素在食品中的存在形态。在人们对食品中各种元素对人体健康影响的研究中，痕量元素分析技术有了长足的发展，所使用的仪器主要...