发帖时间：2005/7/29 17:08:00
在炎炎的夏日，喝上一碗甘甜的绿豆汤后，使人顿觉神清气爽、暑气全消。这是因为绿豆中含有大量的赖氨酸、苏氨酸以及钙、铁、磷等，可以补充新陈代谢中消耗的营养。但是，有些人不了解自己的体质状况，甚至把绿豆汤当水喝。最近一些大医院里就出现不少因喝绿豆汤导致身体越发虚弱的病例。夏季熬绿豆汤有...
发帖时间：2005/1/5 21:49:00
上海豆制品地方标准一、油豆腐规格：方形圆角，大小均匀，每公斤140只—160只质量：黄色，有油香味，皮薄软糯，内呈蜂窝状，不实心。理化指标：水分≤58%58克/100克蛋白质含量≥17%铅≤1mg/kg砷≤0.5mg/kg酸价≤5过氧化值≤0.25g/100g得率：108kg/百...
发帖时间：2011/8/3 13:08:26
肯德基“豆浆门”追踪 肯德基醇豆浆究竟是豆浆？还是豆浆饮料？其外包装上没有任何成分说明。 成都商报记者了解到，受商务部市场体系建设司委托，由中国食品工业协会豆制品专业委员会组织起草的《豆浆》、《卤制豆腐干》两项行业标准于近日在北京通过了审定并将上报。昨日，该委员会相关人士...
发帖时间：2004/5/13 14:42:00
日本料理中极富特色的“汤豆腐”的制作方法并不复杂：人们将做好的豆腐切成一小块一小块后放进小锅，边煮边吃；吃的时候，只需蘸简单的调味料，如酱油葱花或捣成泥状的生姜即可。 中国的豆腐制作技术在唐朝晚期随日本留学生和遣唐使传到日本。起初，豆腐是奢侈品，只有贵族和僧侣享用。江户时代（公...
发帖时间：2004/5/13 16:11:00
日本料理中极富特色的“汤豆腐”的制作方法并不复杂：人们将做好的豆腐切成一小块一小块后放进小锅，边煮边吃；吃的时候，只需蘸简单的调味料，如酱油葱花或捣成泥状的生姜即可。 中国的豆腐制作技术在唐朝晚期随日本留学生和遣唐使传到日本。起初，豆腐是奢侈品，只有贵族和僧侣享用。江户时代（公...
发帖时间：2012/4/26 14:54:31
豆浆是我国人民非常喜爱的一种饮品，由用水泡过的大豆磨碎、过滤、煮沸而成，富含植物蛋白和磷脂，铁、钙等矿物质十分丰富，非常适合老人成年人和青少年。但是，对于某些疾病患者，喝豆浆要慎重。（奶豆制品招商网：nd.spzs.com）豆浆味美益处多朝阳医院营养科宋新医生介绍说，《中国居民膳...
发帖时间：2005/9/3 12:15:00
[求助]用盐水淹制煮熟的黄豆，用什么添加剂可以防止黄豆发酸，变质...
发帖时间：2012/6/30 15:03:22
什么产品可以溶解掉豆腐表层粘的植物油，而不破坏豆腐食用品质？...
发帖时间：2004/9/8 14:17:00
世纪农网分析预测部撰写的报告，分析了２００４年我国大豆供需形势，具体内容如下： 一、我国大豆种植面积、产量 报...
发帖时间：2005/8/11 19:04:00
几种新型豆腐的加工 随着世界人口迅速增长，人类饮食供需矛盾日益突出，其中最突出的问题就是食品构成中缺少蛋白质。尤其是完全蛋白质。我国每人每天食品供应蛋白质低于世界人口平均供给水平。结合国情，我国人多地少,底子薄。短期内无法拿更多的粮食作为饲料去发展养殖业。以增加动物蛋白供给量。...
