发帖时间：2005/2/17 22:00:00
球蛋白含量、11S，7S组分含量、乳化剂、TG、水分、凝固剂等等它们如何影响豆干筋度的？先谢过各大虾[em44][em44]...
发帖时间：2013/12/1 16:15:44
一、豆制品行业现状豆制品是营养丰富的副食之一，其营养丰富深受人们喜爱，因而将其加工成各种风味食品、休闲食品，豆干就是备受人们喜爱的休闲食品之一。随着生活水平的提高，人们对食品的安全健康关注。屡屡爆出食品安全问题，其中出现最多的就是细菌超标，非法添加添加剂，毒素残留。前不久，国家质...
发帖时间：2015/9/27 11:41:35
Q豆干主要原料是大豆分离蛋白粉，通过斩拌，乳化，装模具冷藏成型，再卤制拌料，杀菌而成。口感脆嫩富有弹性，而且营养价值高。与传统豆干相比：工艺简单，制作方便，产能基本上不受限制，发展潜力无限。Q凉皮也是用大豆蛋白加工而成，不需要卤制，直接拌料，真空包装，杀菌。生产加工工艺相对简单，...
发帖时间：2012/10/9 11:59:46
[url=http://tjj.spzs.com]食品添加剂[/url]网：大渡口区检察院侦监科也第一时间赶到现场，提前介入侦查阶段，在现场引导办案民警取证，并固定好证据，使之形成证据锁链。 民警在现场提取了不少证据，现场有已经开封正在使用的食品添加剂硫酸钙(石膏粉)一袋、食品...
发帖时间：2013/9/26 16:29:30
据北京晚报2013年9月25日报道，北京市工商局在对本市流通领域食品抽检中发现不合格样本4个，其中“乖媳妇”一批次风味豆干（泡椒味），菌落总数实测值是标准值的88倍，其他两批豆制品也分别达到36倍和26倍。不合格样本已停止销售。菌落总数用以判定食品被细菌污染的程度，之前也曾有报道...
发帖时间：2009/1/22 13:50:00
“吃，再吃。今天玩得高兴，我们把比赛再延长一分钟！”在主持人吆喝声中，第十三届四川新春年货购物节南溪豆干节于1月17日在成都沙湾会展中心盛大举行，十几种口味的豆干则成为参赛选手口中大嚼的战利品。 豆干大赛高手再度胜出 四川新闻网记者在现场看到，台上四名选手一字排开...
发帖时间：2011/5/12 11:43:00
雪梅食品是雄鑫食品厂旗下的销售公司，位于长沙市高桥大市场，经销各类熟食。本公司同多家工厂建立生产营销网络，厂价直销。主要特色产品：野山椒泡爪，鱼仔，豆制品等麻辣系列。雪梅食品作为雄鑫系列熟食等品牌的全国总经销，真诚与每一位客户交朋友，包您以最低廉的价格，最快捷的速度，拿到最新鲜的...
发帖时间：2011/5/15 20:41:00
有需要的朋友多来顶顶啊，也可以QQ联系哦：263651030...
发帖时间：2015/10/23 10:56:58
该产品能与豆浆中的植物性蛋白质分子间相互作用、反应，通过桥联，形成络合，形成良好的网状结构，使产品产生良好的弹韧性、延伸性、持水性、成型性等物理特性，使产品增筋、易复水、有光泽、不复色。同时产量增加15%-20%...
发帖时间：2011/9/14 9:33:37
请教高人，有木有做休闲豆干用微波杀菌的，我们刚开始做，保质期达不到，急！...
